许多人喜欢吃泡菜，酸豆角、辣 白菜 、酸 萝卜 等腌制食品开始走俏。但是泡菜在制作的过程中添加了大量的调料，发酵时还会产生乳酸、亚硝酸盐等成分，这些都可能影响药效。 降压药：泡菜会削弱 利尿 剂等降压药的作用，可能损伤血管。腌制泡菜，经常会加大量的盐，长期吃会使水分留在体内，导致血容量增加，从而使血压升高，影响降压药效果。 抗生素：泡菜中的食醋及发酵产生的乳...
...科主任医师牛学恩在询问病史时，得知王先生这几天因感冒头痛发热，早上、中午都服用了阿司匹林、扑热息痛等药物。他告诉王先生“问题就出在这儿”。 服药期间喝酒，能促使药酶分泌，使药酶的活性增强，可导致某些药物的代谢加快，使药效降低。此外，还会抑制药酶的分泌使某些药物代谢减慢，致使药物蓄积，药效增加。这些情况都可使人体病情复杂化，可造成严重后果。 解热镇痛药（如阿司...
□ 王禄 河南省中医院 茶文化源远流长，饮茶品茶对防病治病、健体强身具有一定作用。但对于已患疾病服药治疗者，选茶饮茶应把握以下原则。 协同增效原则 疾病有虚实寒热之分，茶品有清茶、红茶、乌龙茶之别。患不同的疾病，在服药治病的同时，可选用不同的茶。如高血压属肝肾阴虚、肝阳上亢者，可选用清茶类，也可选用 山楂 茶、麦芽茶等。 少而精原则 对于患有多种疾病，用药庞...
...、福建、海南等省区有这样一种习俗：除了家家户户准备了精美可口的月饼外，金黄硕大的秋令水果柚子也是餐桌上必不可少的食品。 但是，值得提醒的是，服药期间忌食用柚子。 这个观点是加拿大一位医学专家提出的。他指出柚子中含有一种不知名的活性物质，这种物质对人体肠道的CYP3A4酶（大约有60％的处方药与这种酶的代谢有关）有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血药浓度明...
在服药期间如何配餐是很有讲究的，配餐合理，可促进药物的吸收，增强药效，减少或避免不良反应的发生；反之，则会降低药效，甚至产生毒副作用。 一是服肠溶性药物，如维生素A、D、E应进食脂肪类食物，有利于药物的吸收，以达到提高疗效的目的。 二是服 利尿 药时，要多吃一些含钾丰富的食物，如 葡萄 、 橘子 、 香蕉 、土豆、 西瓜 、 冬瓜 等。以补充体内钾的不足。同...
□ 彭永强 郑州大学第二附属医院 曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好处，而且，泡菜还是健康减肥的首选食物之一。 其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。而且，白菜变酸之后，...
很多人在家吃药治病，但经常效果不佳，有的人甚至吃了无效，这都是因为饮食不当造成的。北京医院药剂科主任孙春华说：有些药在服用时应该选择性忌口，否则会影响药效。 西药按类分 服四环素类消炎药就不该唱牛奶、吃黄豆等含钙质的食物，因这些食物中的钙容易和四环素类药形成混合物而使其不易吸收。 贫血的病人在服用硫酸亚铁，以及服用中成药时，都忌喝茶水。因茶水中含生物碱，合用
□ 李尤佳 河南省中医院 说起给孩子吃点泡菜，可能很多妈妈们都会提出不同意见，泡菜里不是有亚销酸盐吗？以前我也是这么认为，所以不吃。但偶尔从电视里一档讲营养的节目中得知，泡菜里含有乳酸菌，而对于亚销酸盐的问题，只要掌握好泡菜的“火候”，是不用担心的，我就放心了！怎么掌握这个“火候”呢？泡菜里的亚销酸盐是在泡的第三天起才会大量增加的，一周后达到最高峰，然后慢慢...
常吃泡菜可以减肥，这主要是因为泡菜中含有丰富的矿物质和微生物，能促进人体肠胃中蛋白质酶素的分泌，使人肠胃中的微生物分布正常化，从而帮助维持好肠道内的健康环境。 曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好处，而且，泡菜还是健康减肥的首选食物之一。...
...薄的小片，鲜嫩的 豆腐 切成块。辣 白菜 也要切成块。一小把 香菇 ，洗干净，挤出水，切成条。 一向喜欢 豆腐 ，炒或者凉拌，有时也会拿它和泡菜放在一起，做一道简单可口的汤。 选肥瘦相间的五花肉买回来，把它切成薄薄的小片，鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把 香菇 ，洗干净，挤出水，切成条。一棵大葱，切成细丝。做完这些，准备工作就基本完成了。 锅里倒水...
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