感染 和 外伤 的病人由于食欲差、 恶心 和 呕吐 使其进食量减少，加上 消化 和吸收功能受到干扰使这些病人面临 饥饿 或半饥饿状态。由于 发热 、 分解代谢 加速，进一步消耗体内的贮存，这些病人体内氮的排出比正常禁食者多（禁食的人的 代谢 率低于正常人）。随着病情的恢复，代谢率和 肌肉分解 减慢，在临床上恢复正常后恢复 氮平衡 。代谢率和氮平衡的变化与感染...
感染和外伤的病人由于食欲差、 恶心和呕吐 使其进食量减少，加上消化和吸收功能受到干扰使这些病人面临饥饿或半饥饿状态。由于 发热 、分解代谢加速，进一步消耗体内的贮存，这些病人体内氮的排出比正常禁食者多（禁食的人的代谢率低于正常人）。随着病情的恢复，代谢率和肌肉分解减慢，在临床上恢复正常后恢复氮平衡。代谢率和氮平衡的变化与感染的微生物的种类、严重程度、并发症、...
病人住院时，为计划治疗饮食，应先考虑以下几个原则。 （1）首先了解环境因素在配制治疗饮食中的意义 病人的家庭情况、经济条件、生活、地位、职业、以前患过 疾病 、是否手术、 药物过敏 、住院治疗；市场供应情况及烹调方法，喜欢与不喜欢的食物习惯，每天食物的摄入量并分析其 营养价值 。 （2）实施治疗饮食前及实施过程中宣传工作的重要性 住院病人一般的需要、心理及 ...
23.5.1 总的原则 肥胖 既然是直接起因于长期的能量入超，治疗就必须坚持有足够的时间，持之以恒地致力于改变原有的生活、饮食习惯，长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗，彻底纠正其 能量代谢 的入超，因此，治疗一定要有耐心，切不可急于求成。尤其是对于那些有精神情绪问题的肥胖者，在这之前，首先还得彻底弄清其问题的实质所在，有针对性地做好思想疏导工作，切实改变其...
癌症病人细胞免疫和体液免疫有明显的缺陷。在化疗和放疗后，脏器的损害，粒细胞的减少，皮肤黏膜的损伤等无疑增加了感染的机会，增加了危险性。感染是癌病人并发症或死亡的主要原因，特别是晚期肿瘤合并感染是最常见的现象。在实践中，感染的发病率及严重性与 粒细胞减少 程度有很大关系，粒细胞减少是化疗放疗的最大障碍。肿瘤病人的特殊部位感染以及机会感染也是较常见的急性感染。
糖尿病人的营养原则包括： ①适度控制体重。 ②饮食总热量的25%-30%应来自脂肪和油。 ③碳水化合物供应占总热量的55%-65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。 ④蛋白质不多于总热量的15%。 ⑤食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。 ⑥口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。 ⑦可用非...
...化酶 水解成游离的嘌呤再被吸收。 采用限嘌呤膳食，一般仅能降低 血清尿酸 0.5～1.5mg.100ml -1 。加上目前采用 别嘌呤醇 来治疗 痛风 ，该药的作用在于抑制 次黄嘌呤 转变为 黄嘌呤 ，从而减少自生 尿酸 的合成，因此认为没有必要象过去一样地严格限制膳食中的蛋白质与嘌呤。 痛风膳食治疗的目的在于减少外源性的核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸...
（一）膳食的配制 必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当，早餐占全日总热量25％－30％，午餐40％－50％，晚餐30％－35％为宜。两餐间隔4-5小时。 （二）烹调方法 必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。品种宜多样化，能使食物促进食欲，有助消化吸收，注意季节的变换，夏季饭菜应清淡爽口，避免过于油腻，冬季饭菜以稍浓厚为...
目前，急症 外科 病人 营养支持 的方法主要是完全 胃肠外营养 支持（totalparenteral nu-trition support, TPN），实际上起到“人工肠道”（artificial gut）的作用，即不使用已有严重病变的 胃肠道 ，用完全的营养要素由胃肠外途径直接输入到病人的 血液 。现仅就 创伤 或 感染 等急症病人的 代谢反应 及脂肪－糖...
病人住院时，为计划治疗饮食，应先考虑以下几个原则。 （1）首先了解环境因素在配制治疗饮食中的意义 病人的家庭情况、经济条件、生活、地位、职业、以前患过疾病、是否手术、 药物过敏 、住院治疗；市场供应情况及烹调方法，喜欢与不喜欢的食物习惯，每天食物的摄入量并分析其营养价值。 （2）实施治疗饮食前及实施过程中宣传工作的重要性 住院病人一般的需要、心理及生理的基本...
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