如今，微波在食品原料方面的应用越来越广。南京润泽一方微波能高新技术有限公司总经理、微波能应用专家王炳鑫高级工程师在谈到当前微波能在对禽肉灭菌常温保鲜中的应用时指出，根据禽流感病毒的生理生化特性，利用微波加热，完全能杀死禽流感病毒，使禽肉食品在常温保鲜中有安全的保证。 据王炳鑫高级工程师介绍，微波是一种高频电磁波，它的特点是能穿透除金属之外的所有物质。对食品进...
由于微波的电磁波属辐射线一种，不少人担心这些食物受幅射影响，人吃了会增加患癌机会。其实这只是对微波煮食的误解。 幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种，而微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。虽然微波能令人体受到伤害，造成灼伤，但仍不等同于感染幅射。所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质。
微波 (microwave)，波长约从1米～1毫米（相应的频率约从 300兆赫到300吉赫）的 电磁波 。这段电磁频谱包括分米波、 厘米波和毫米波等 波段 。微波长期照射可引起 眼睛 的 晶状 混浊、 睾丸损伤 和 神经功能紊乱 等全身性反应。 在物理学方面， 分子 、原子与核系统所表现的许多 共振 现象都发生在微波的范围，因而微波为探索物质的基本特性提供了...
自“鱼腥草”注射液事件以来，中药注射剂的安全问题一直是各方关注的焦点。研究分析发现，在影响中药注射剂安全性的诸多因素中，药材质量是最重要的因素之一，很多问题出在中药注射液生产企业选用药材时既没有有效地质量控制技术，又不注重地道药材、GAP基地药材的选用，导致产品质量参差不齐，质量很难被有效控制。 药用动植物的不同形态、环境生态、栽培养殖技术以及采收加工方法都...
灭菌 (sterilization)，用理化方法杀死一定物质中的 微生物 的 微生物学 基本技术。 灭菌 的彻底程度受灭菌时间与 灭菌剂 强度的制约。微生物对灭菌剂的 抵抗力 取决于原始存在的 群体密度 、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。 灭菌指杀灭物体上所有的 微生物 （包括 病原体 和非病原体的...
灭菌 (sterilization)，用理化方法杀死一定物质中的 微生物 的 微生物学 基本技术。 灭菌 的彻底程度受灭菌时间与 灭菌剂 强度的制约。微生物对灭菌剂的 抵抗力 取决于原始存在的 群体密度 、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。 灭菌指杀灭物体上所有的 微生物 （包括 病原体 和非病原体的...
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