健康是人们一切行为活动的基础，一般人认为健康就是不生病。其实不然，要健康就少不了三大要素，即心理健康、平衡饮食和适量运动。而平衡饮食则格外重要。《 千金要方 》[1]说：“安身之本，必资于食”。说明了饮食的对身体的重要性。《古今医统大全.饮食篇》[2]则认为：“饮食为养生之要务。”可见饮食与健康有着密切的联系。人之身体，得水谷精微，经传导运化，营养全身，才可...
夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，专家教你如何在夏日里吃得清爽又健康，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 人人难免的“夏季少食症” 夏天为何吃不下饭？其原因有以下几方面： 1.温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。 2.脱水现象：夏天，人们在空调房里感受...
...降低30%。另有研究报道，癌细胞周围的PH值为6.85～6.95，呈酸性；而免疫细胞活性最强时的PH值是7.35～7.45，呈弱碱性。 那么如何改善酸性体质？这就要控制高营养物质的过量摄入。除此之外，最简单易行的办法就是补充一种重要物质。这种物质美国称之为“几丁生态素”，西欧称之为“几丁聚糖”，日本称之为“救多善”，我们则称之为“生命第六要素”。它是目前世界...
...康快车”；有人说，国人吃豆浆比吃牛奶好，吃虾比吃肉好。如此等等，搞得老百姓晕头转向，不知听谁的好。 正因为世界上没有两个完全相同的人，所以，饮食势必要和每个人的体质类型相符合，否则可能引起食误。环顾一下自己和家人，有的人怕冷，有的人怕热；有的人便秘，有的人尿多……为什么？这是每个人的体质不同所致，由此可以把人体体质分成六种主要类型，即：常体、热体、寒体、湿体...
...就餐方面都存在很大的随意性，即想吃就吃，无固定餐次，每次进食的数量也大致不多。而他们基本上都长得很健壮，行动敏捷，免疫力、抗病力都很强。这种饮食方式在营养吸收消化方面有一定的科学道理，促进了身体健康和机体的抗病力。 从胃、肠的消化来看，这种无定时的进食、有多少吃多少的饮食方法，大大地有利于促进胃、肠的蠕动，同时又不至于因过饱而让胃、肠负担过重。而在另一方面则...
“杂食者，美食也”——杂与精的平衡 人体需要的营养是多方面的。从人类的进化历史看，必须有众多来源的食物才能满足营养平衡的需要。日常膳食中食物的种类虽然是有限的，但在实际生活中人类摄取的谷物、蔬菜、水果与采摘的野生天然植物品种则是无限的。膳食偏简求精，实则有害无益，特别是对生长发育不利，偏食和食物过精易造成微量元素铁、锌、碘、矿物质元素钙和某些维生素的缺乏以及...
...如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等都当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品，而非各种制作精细、营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说...
平衡饮食指的是人们膳食中含有各种营养素的数量充足、比例合理、科学、合适，而且种类齐全。因此，以营养为导向，平衡饮食是人类最合理的膳食。它能为人的机体提供充足的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及充足的无机盐、维生素和适量的纤维素，既满足人体的各种需要，又能预防多种疾病。 平衡饮食的特点 1、饮食中应有多样化的食物，包括人体所需的各种各样食物。 2、饮食中各种食...
所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体的需要，两者保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生，是 人类 最合理的膳食。 不良饮食习惯 目前一些人日常生活中存在着十大，不良饮食习惯，给健康带来了负面影响，应引起重视。这几个不良饮食习惯是： 1．边看电视边吃饭。长此以往，就会引起肠...
人们一生的健康依靠每天从外界获取营养物质。这些营养物质来源于各种各样的食物。因此，要保持身体健康就必须营养全面，做到平衡饮食。 所谓平衡饮食，是指饮食中各种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种过多或过少都会给健康带来危害。 我们可以将日常生活中的食物分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜水果类、油脂类。 1、主食...
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