问：我厂酿造生产的红葡萄酒的色泽比较黯淡，偶尔还会出现少量色素沉淀。为何会出现此类情况？可否对葡萄酒进行适当的调色？ 答：葡萄酒是用葡萄酿造而成，不同葡萄品种的表皮颜色会有红色、深紫色和浅绿色的不同。在发酵过程中，紫色或红色葡萄的破碎表皮、果肉和种子浸在果汁中，就酿造成红葡萄酒。发酵产生的酒精有利于色素的浸出，浸取时间越长，葡萄酒的颜色越深。在发酵的早期，从...
葡萄酒 (wine)，以酒用 葡萄 加工酿制而成的一种低度酒。据《史记.大宛列传》记载:"大宛(即今新疆地区)以葡萄酿酒，……藏酒……久者数十年不败……，"说明中国在汉代以前就已种植葡萄和酿造 葡萄酒 了。埃及在4000年前的墓葬中发现一幅有挤压葡萄方法的壁画，说明远在4000年前的埃及即已种植葡萄并挤汁饮用。 分类 葡萄酒的种类很多。在南斯拉夫、卢布尔雅那...
...生常长引起黑斑、褐斑、色斑，出皱纹的主要原因还是紫外线的照射。所以因紫外线老化的皮肤，会引起皮肤病。就象是泡在水里很长时间的钉子似的生锈。喝葡萄酒对皮肤有益的理由是，从葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。 葡萄酒中含有的ＰＯＬＹＰＨＥＮＯＬＳ是什么？ 在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中含有。特别是生成红色素的成分，对防止损坏活性氧气功能非常强烈。...
- 葡萄酒 - 配方：新鲜 葡萄 5斤，酒曲2两。 制作方法：将 葡萄 洗净，拣去烂者，绞榨取汁，加入酒曲，搅匀，装酒坛中，密封坛口，置温热处发酵成酒。 功效与主治：养心益血，活血安神。 服法：每日2次，每次20~50毫升，或随量饮服，也可佐餐饮用。 说明：本方法载于明代《饮馔服食笺》。葡萄酿酒法自唐代以来就在我国流传，古人已经认识到 葡萄酒 可以使“百脉流...
【集解】诜曰︰葡萄可酿酒，藤汁亦佳。 时珍曰︰葡萄酒有二样︰酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲米，醉而易醒者也。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。按︰梁《四公子记》云︰高昌献葡萄干冻酒。杰公曰︰葡萄皮薄者味美，皮...
2月14日情人节，热情的玫瑰花、温馨的巧克力，会让每一对情侣都沉醉在幸福之中。当然，还少不了浪漫的烛光晚餐，其中更少不了用葡萄美酒来烘托温馨的气氛。 在此，我们想通过营养学家的观点提示说，葡萄酒尤其是红葡萄酒的营养成分相当丰富，并含有很多有益于人体的保健因子，只要不是酗酒，长期适量饮用，对人体健康可以说是大有裨益。 至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒...
权威部门统计数据表明，北京市场葡萄酒的消费量正以15％左右的速度增长，这一增幅明显高于啤酒10％～12％的增长率。种种迹象表明，北京的葡萄酒市场已经成为中国葡萄酒消费的晴雨表。 正是看好了这个晴雨表，11月3日，法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒品尝洽谈会的第一站选在了北京，4日及7日在上海、广州举办的品酒会，是此次法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒代表团来华的第二...
葡萄酒 方治吹乳。 【来源】《圣济总录》 【配方】 葡萄 一枚。 【制法】上一味，于灯焰上燎过，研细。 【主治】治吹乳。 【用法】热酒调服。 说明：《普济方》同上。
...多、粪便稀薄而不成形或呈水样，就称为腹泻。当肠内有某种刺激因素存在时，机体就以腹泻的方式，将有毒物质或刺激性物质排出体外，此时腹泻是一种机体进行自我保护的措施。但严重腹泻可造成大量胃肠液体丧失，从而导致水、电解质及酸碱平衡的紊乱。因此，对腹泻病人应注意观察、记录粪便的性质、颜色及其次数，留取标本送医院进行检查。并对病人进行相应的护理。 1．卧床休息，减少肠蠕...
近几年来，饮用葡萄酒，尤其是饮用红葡萄酒的人有增无减。这些人只注意到世界卫生组织提出的新观点———“少量喝一些红葡萄酒，可以预防 动脉粥样硬化 的发生， 抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成），但它毕竟是含有酒精的饮料，害处也不小： 一是可以引发肝硬化（饮酒过量，时间一长，最早出现的是脂肪肝，随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，还...
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