据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药 近年来，大豆作为功能性食品尤为引人注目，大豆中的低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆多肽、大豆蛋白质、大豆膳食纤维等化学物质具有显著的生理活性已逐渐明朗。据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制...
据专家预测， 大豆 将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药 近年来，大豆作为功能性食品尤为引人注目，大豆中的低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆多肽、大豆蛋白质、大豆膳食纤维等化学物质具有显著的生理活性已逐渐明朗。据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大...
大豆皂苷的药理作用研究 大豆皂苷也是由大豆及其他豆类种子中提取出来的一类非营养化学成分，是由低聚糖与齐墩果烯三萜缩合形成的一类化合物。大豆皂苷具有多种生物药理活性，是一类重要的生理活性很强的天然化合物。大豆中大豆皂苷主要有5种，分别是大豆皂苷BⅠ、BⅡ、BⅢ和大豆皂苷A1、A2。 1.降低血中胆固醇和甘油三酯含量 已发现大豆皂苷可以抑制血清中脂类的氧化，抑制...
大豆 皂苷的药理作用研究 大豆皂苷也是由大豆及其他豆类种子中提取出来的一类非营养化学成分，是由低聚糖与 齐墩果 烯三萜缩合形成的一类化合物。大豆皂苷具有多种生物药理活性，是一类重要的生理活性很强的天然化合物。大豆中大豆皂苷主要有5种，分别是大豆皂苷BⅠ、BⅡ、BⅢ和大豆皂苷A1、A2。 1.降低血中胆固醇和甘油三酯含量 已发现大豆皂苷可以抑制血清中脂类的氧化...
大豆肽的优越性科学研究及功能性验证使得食用多肽成为研究开发的热点，引发了各种食用多肽开发的热潮，比如有助于改善睡眠的多肽、降血脂血压的多肽、增强免疫力的多肽以及促进钙吸收的多肽等。而众多专家学者更看好以大豆为原料的大豆肽，因为与其他食用多肽相比，大豆肽具有极大的优越性：在原料方面，大豆肽的原料是大豆，是一种健康、优质、易得的原料；在功能特性方面，大豆肽具有易...
大豆肽的分子量分布与体外消化实验肽类产品的功能性取决于其产品分子量分布和产品在体内经消化道后的稳定性。分子量分布的测定方法是将大豆多肽溶解于水，用HPLC进行凝胶过滤，收集各主要峰值数据，用质谱法测定各组分的分子量。体外消化包括胃蛋白酶消化和胰蛋白酶消化。 研究结果显示，中食都庆（菏泽）生物技术有限公司生产的大豆肽分子量均低于1000，且主要集中在245～7...
作者：袁育红 摘要 急性肝功能衰竭是原来无肝病者肝脏受损后短时间内发生的严重临床综 合征，死亡率高。最常见的病因是病毒性肝炎。脑水肿是最主要的致死原因。除少 数中毒引起者可用解毒药外，目前无特效疗法。原位肝移植是目前最有效的治疗方 法，生物人工肝支持系统和肝细胞移植治疗急性肝功能衰竭处在研究早期阶段，是 很有前途的新方法。 急性肝功能衰竭（acute liv...
...3亿，病理性的约为1%。因其眼底可有脉络膜、色素上皮萎缩，黄斑区漆裂纹样病变、fuchs斑、出血、新生血管，可并发、、 视网膜脱离 等，使视功能明显受损，因此早在1949年duke-elder就明确提出需将高度近视区别于单纯近视来研究，其诊断应主要依靠眼底镜而非检影镜。近年随光电诊断技术的迅速发展，从视功能角度阐明其病变规律及发生发展机制成为一个新的探讨热点...
近年来，单味中草药干预脏器纤维化研究取得了一定进展。研究发现，具有这类作用的中草药可分为三类，活血化瘀药，以丹参、川芎为代表；益气扶正药，以 防己 碱因其有效的抗纤维作用，能逆转心肌舒张功能障碍。 ◆川芎 南京铁道医学院陈在忠等用川芎嗪治疗实验性大鼠肝纤维化模型，发现它能显著降低大鼠血清谷丙转氨酶（ALT）、MDA、Ⅲ型前胶原（PCⅢ）及肝组织中MDA，提高...
虽然国外的文献对大豆多肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内，由于肽类产品的工业化生产正处于起步阶段，因此系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆多肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵工业研究院和中食都庆（菏泽）生物技术公司联合国内功能性验证权威研究机构对中食都庆（菏泽）生物技术有限公司生产的大豆多肽产品...
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