夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。 初夏应多食凉性蔬菜 夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯...
初夏应多食凉性蔬菜，夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热 泻火 ，排毒通便。 黄瓜 、番茄、 茄子 、 芹菜 、 生菜 、 芦笋 、豆瓣菜、 凉薯 等都属于凉性蔬菜。 夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450...
大家都知道，血压高要少吃盐，但生活中的减盐，其实涉及到很多方面。不仅要注意在烧菜时少放盐，其他含钠高的食物也得注意，选择适当的低钠蔬菜也是控制盐摄入量的一种好方法。高血压患者在选择蔬菜时要注意，凡100g蔬菜中含钠量超过100mg者，如茴香、牛皮菜、茼蒿等，尽量少吃。 相反，钾有降低血压的作用，高血压患者在执行低钠饮食的同时，也该多吃些含钾丰富的蔬菜。可增加...
对于肝脏有损的 乙肝 大三阳 患者来说，除治疗外，食疗养生亦是所需关注的，多吃新鲜的蔬菜不仅可补充人体对维生素的需求，而且对肝病的防治亦是有益的。 那么，乙 肝大 三阳患者吃什么蔬菜好呢？ 菠菜 ：其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等，并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用，多吃 菠菜 ，对大三阳病情是有帮助的。 胡萝...
我今年54岁，患高血压和高血脂。同时还患有慢性便秘一两年，只要吃中成药就能通便，不吃就三四天不能排便。平时，我也每天喝蜂蜜，多吃蔬菜，为何还是这样？有无更好的方法来治疗便秘？ 杭州市读者：马 春 本期答疑专家：广西南宁市人民医院主任医师 李艳鸣 引起便秘的原因很多，包括进食量不多或食物过于精细、食物纤维含量少；饮水不够，以及缺乏锻炼导致肠蠕动过缓；直肠压力不...
...疾，多因急性期延误诊治、营养不良、肠道寄生虫病和全身抵抗力下降。 急性菌痢病 人发 热时需卧床休息，以流质或半流质为主，勿食牛奶，以免 腹胀 ，忌食油腻多渣或有刺激性的食物。 控制菌痢的关键是早发现，早治疗；其次应搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生，加强对饮食、水源管理，消灭苍蝇，不吃生冷蔬菜，不吃不洁瓜果，不吃腐败变质或不新鲜的食物，养成饭前便后洗手的习惯。
...疾，多因急性期延误诊治、营养不良、肠道寄生虫病和全身抵抗力下降。 急性菌痢病 人发 热时需卧床休息，以流质或半流质为主，勿食牛奶，以免 腹胀 ，忌食油腻多渣或有刺激性的食物。 控制菌痢的关键是早发现，早治疗；其次应搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生，加强对饮食、水源管理，消灭苍蝇，不吃生冷蔬菜，不吃不洁瓜果，不吃腐败变质或不新鲜的食物，养成饭前便后洗手的习惯。
蔬菜中的维生素与矿物质对维持膳食营养平衡具有不可替代的作用。 有关蔬菜的吃法，中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用，而西方饮食中，大多数蔬菜都是生食。蔬菜中所含的维生素C、叶酸等营养成分化学稳定性差，容易在烹调加工中受到损失。烹调和加工中，如果方式不合理，维生素C的损失可达50％～80％之多。蔬菜中具有抗癌、抑菌等效应的“生理活性成分”，也多半是“怕”热物质。...
...理上酸碱平衡的失调，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺钙 症。营养学家建议，早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功 能，最好搭配一些新鲜蔬菜。 早餐有两类食物不宜多吃：一类是以 碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入 淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于 腹部，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏...
蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜...
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