此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，味鲜清香，富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，尤其胶质蛋白质的含量丰富。 主料：鸡翅16只，水发冬菇15个，鸡清汤750克。 辅料：红葡萄酒100克，酱油15克，精盐5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，葱、姜各10克，花生油500克（约耗75克）。 制法：①将鸡翅的翅尖一节剁掉，用酱油（4克）、料酒腌渍片刻。冬菇去蒂洗净，片...
冬菇 Dōnɡ Gū 别名 构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏 功效作用 补肝；益 肠胃 ；抗癌。主 肝病 ； 胃肠道炎 症； 溃疡 ； 癌症 。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 寒 药味 甘 、 咸 又名豪屎香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县！唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元...
【处方】 鸡翅（左右俱用）不限多少（烧灰）。 【制法】 上为细散。 【功效与作用】 阴疝 肿缩。 【用法用量】 每服2钱匕，温酒调下，不拘时候。 【摘录】 《 圣济总录 》卷九十四
目录 《中华本草》冬菇 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：冬菇 【拼音名】Dōnɡ Gū 【别名】 构菌 、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏 【来源】药材基源：为 白蘑 科真菌 冬菇 的子实体。 拉丁植物动物矿物名：Flammulina velutips (Curt.ex Fr)Sing.[Agaricus velutipes Cu...
目录 《圣济总录》鸡翅灰散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：鸡翅灰散 【处方】鸡翅（左右俱用）不限多少（烧灰）。 【制法】上为细散。 【功能主治】 阴 疝 肿缩。 【用法用量】每服2钱匕，温酒调下，不拘时候。 【摘录】 《圣济总录》 卷九十四
日闷热和骤雨交替的天气常令人不思饮食、 口干 舌涩，疲倦 乏力 ， 冬瓜 冬菇 火腿 煲乳鸽清润可口，能清暑热、清补润燥，且男女老少皆宜，为今日靓汤。 冬瓜 能清暑湿、养胃液、行水、消肿，在夏日 清暑汤 中无论是“煲汤”还是“滚汤”都是首选冬瓜。冬菇称为“干菜之王”，香气清逸，入馔为汤，荤素咸宜，主辅皆可。乳鸽能助恢复中气体力，火腿肉香馥惹味使人胃口大增。 ...
...烹制后的食物软滑甘香，肥而不腻。 腊鸭全身是宝，可烹制各种质高美馔。如油鸭鹌鹑松，以腊鸭去骨，取净瘦部分，剁粒，鹌鹑起肉剁烂，配以肉、叉烧、冬菇、冬笋、韭黄等粒共炒即成。亦可用生菜包起上席，其味清鲜甜美。还有玉簪虾球、玉簪鸡翅，以虾球、去骨鸡翅、腊鸭肉改成条形和菜穿上，则成色、香、味、形俱佳的热荤菜式，别具一格。有的名厨以腊鸭代替云腿，选用清远鸡肉，靓北菇，...
原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随...
急景流如箭，凄风利似刀。暝催鸡翅敛，寒束树枝高。 缩水浓和酒，加绵厚絮袍。可怜冬计毕，暖卧醉陶陶。
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