寒冬时节，被誉为“山珍”的冬笋成为人们餐桌上的“上宾”。冬笋是笋中“皇后”，相对于春笋而言，其肉质更为细嫩、鲜美，营养更加丰富。因此，冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的，宜科学搭配。例如： 第一，冬笋枸杞肉丝。配料：冬笋250克，枸杞子30克，猪肉250克， 生姜 、葱、料酒，再加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成...
冬笋是冬季人们喜欢的蔬菜，它含有较多的蛋白质、无机盐，B族维生素的含量也比其他蔬菜多。所以，在冬季生活中吃些冬笋对人体很有好处。 但是，据研究测定，冬笋内含难溶性草酸钙较多，因此，对于草酸钙结晶尿或尿路结石的病人来说，就不应多吃了。尿路结石病人如果过多地食用冬笋，就会增强尿中草酸钙的结晶，从而使病情加重。所以，专家们建议：冬季尿路结石病人忌吃冬笋。
在冰天雪地、寒风凛冽的隆冬时节，人体需要更多的热能来维持体温。蔬菜是人体维生素的重要来源。但是，冬季蔬菜缺乏，绿叶菜更少，大白菜和萝卜成了家庭餐桌上的“主角”。经过长期储存的大白菜和萝卜，其维生素有所降低，满足不了人体的生理需要。为弥补维生素的不足，冬季蔬菜的合理食用显得非常重要。 第一，合理搭配选用。冬季，除了大白菜和萝卜外，可选食胡萝卜、雪里红、芹菜及青...
冬季机体长时间处于低能状态，易使人烦躁、郁闷、压抑感突生。在此种情形下，人更容易出现 头晕 目眩、 口苦 舌燥、 胸闷憋气 等不适，除了冬季进行必要的保健外，还应选择一些有助于开心顺气的食品，使人安稳度过寒冷的冬季。 藕助通气 调养益神 莲藕 有健脾和胃、养心安神、除烦消热功效，生食藕片可清热生津，亦可取鲜藕100克，大米50克， 白糖 适量，搅匀煮粥，可辅...
现代营养学家们倡导，在冬季饮食中，食用鱼、烤肉等烧烤食物宜配萝卜。 因为，鱼肉烤制时的温度过高，如果超高400℃，蛋白质烧焦后，会产生苯并芘和仲胺，而仲胺到胃内和亚硝酸盐相遇，在胃酸的作用下可生成亚硝胺。现代医学研究已认定，苯并芘和亚硝胺都是强致癌物质。专家们通过大量的病理调查和动物试验已经得到证实，一次食入的量太多或经常食用，往往会引起癌症。 冬季时令蔬菜...
...上三五好友吃一顿热腾腾的 羊肉 火锅， 羊肉 可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。 不过羊肉好吃应适可而止，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些 病灶 发展，加重病情。因此凡有 发热 、 牙痛 、 口舌生疮 、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、 高血压 、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。另外需要提醒人们注意的是，...
冬季，很多家长为了给孩子补身体、健脑，错误地将 人参 食品给孩子吃，这对孩子的健康是一个很大的威胁。因此，我们提醒家长一定要控制孩子吃含参食品，以保证儿童正常生长发育。
【处方】 冬笋50克 粳米 50克 【制法】 将冬笋洗净切片，与粳米同煮为稀粥。 【功效与作用】 宣散 透疹 。适用于小儿 麻疹 、疹出不畅。 【用法用量】 空腹服 。每日服2次。 【摘录】 《寿世新编》
清明时节，很多人到郊外踏青，顺便将绿油油的野菜挖回家，端上餐桌。专家提示说，野菜中含有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处，但要学会科学食用。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，野菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。此外，野菜还普遍含有丰富的粗纤维，对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。 李艳玲表示，野菜的吃法有多种，既可热炒，又...
冬季是大 白菜 频频走上餐桌，最受青睐的季节。尽管古有“百菜不如白菜”之说，且药食兼优，但食用时须注意以下事项。 1、有些病人不宜吃。《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒 咳嗽 者少食为妥。 2、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜...
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