生水：生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。 老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老...
鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？ 裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。 臭...
...统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，晚上饮浓茶则让人入睡困难。 凉茶不具这些特点，喜欢喝茶的人不能用凉茶代茶，否则达不到想要的效果。普通茶叶中含有大量鞣质，能和很多药物成分发生作用影响药物的吸收，因此一般不能用茶叶水送服药物；凉茶与其他药物的相互作用则主要取决于其中所含不同的中草药成分。凉茶的主要功效是清凉解暑祛...
炎热的夏天，汗水会带走身上大量的盐分。这样的天气下，喝点什么样的水才能补充营养，让身体保持健康呢？ 绿豆汤里加点盐 中国农业大学食品学院南庆贤教授说，由于夏天人体出汗多，可以经常喝点含盐的水，如淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等。 他说，世界卫生组织曾给出科学吃盐的建议，即每人每天不宜超过6克，但夏天可以适当增加一些。 之所以要喝这些含盐饮料，南教授认为，是因为其中...
...生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。 目前，饮用水行业存在3种供水方式，即管道分质供水、家用净水器和桶装水。而生活中我们常见的也就是以下六种水。 纯净水 长期饮用降低免疫力 太空水、超纯水实质上都属纯净水。它的优点在于没有细菌、病毒，干净卫生，由于纯净水的水分子结构，大量饮用会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力。由于人体体液呈微碱性，而纯净水...
按我国的民间习俗，产妇分娩后，都要喝些红糖水，只要适 量，对产妇、婴儿都是有好处的。因为产妇分娩时，精力、体力 消耗很大，失血较多，产后又要给婴儿哺乳，需要丰富的碳水化 合物和铁质。红糖既能补血，又能供应热量，是较好的补益佳品。 但是，有不少产妇喝红糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚 至长达１个月。殊不知，久喝红糖水对产妇子宫复原不利。因为 产后10天，恶...
...的鲜黄瓜也会摄入200毫升的水分。而且不同人身体对水的需求量差别很大，主要取决于他的饮食构成、所处的环境温度、湿度、个人的体能消耗与出汗多少等等诸多综合因素。所以，不能用恒定的标准判断一个人每天究竟该饮用多少水。 在现实生活中，人们饮水导致的健康伤害更多的是来自水中的其他有害成分，而并非仅是水多水少的问题。 (作者系中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长)
...色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。
...热解毒、去湿生津、清火、明目等，但不少人对凉茶只知其一，不知其二;对凉茶的认识存在着一些误区。 郭美伶中医师说，凉茶虽然可以降“火”，但还是不能随意喝，对于凉茶的饮用，还是要依据个人的不同体质而定，许多人喝凉茶，并不管其功效，结果不能对症状反而适得其反;尤其是那些体质差，脾胃虚寒的人更应该谨慎饮用。 郭美伶医师指出，市面上普遍可见凉茶，一般都有两个功效，也即...
...黏膜湿润，便于清洗鼻部和喉部，此时饮用鸡汤有助于将病毒排出体外。” 读罢这则新闻，你也许会感到疑惑：中医不是说生病时要忌口吗？老人家也说感冒不能吃鸡。这究竟是德国人的研究结果有误，还是老人家对忌口问题认识有偏颇？生病时需不需要在饮食方面有所禁忌呢？下面我们来谈谈这个问题。 首先，生病时病人须适当忌口。这是中医治疗的一大特色，在我国老百姓当中，也是十分普遍的常...
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