■背景：最新召开的美国心脏协会第47届心血管疾病 动脉粥样硬化 甚至癌症等疾病的发生，早就是营养专家一直鼎力推荐全麦食品的理由。美国专家的这个研究，让人多了一个考虑，全麦面包在早上吃是不是效果会更好？ 著名心内科专家洪昭光教授认为，心脏病人有个“魔鬼时刻”，一般在凌晨，这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率最高，这一状况还会持续到早晨，早餐时若能及时吃...
据《美国医学杂志》最近刊载的一项研究报告表明，老年人每天吃两片全麦面包，可以减少患心血管疾病的危险。 在长达9年的研究中，美国华盛顿大学科研人员对两组65岁以上的老人进行了饮食对比实验。第一组每天食用一定量的全麦面包等富含谷类纤维的食品；第二组摄取纤维含量较少的食品。结果发现，第一组老人中患心血管疾病的比例比第二组低了21个百分点。 该报告指出，对老人来说，...
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包...
口服激素是治疗风湿病的常用药物之一，由于其突出的抗炎及免疫抑制作用，并且价廉易得，因而在风湿病中应用广泛，是某些疾病的首选药物。 通常来说，激素除能延长患系统性红斑狼疮、肌炎、皮肌炎、血管炎等疾病患者的寿命，提高他们的生活质量外，其在类风湿性关节炎中的作用也已经得到了肯定。伴有器官损害，以及不能耐受一般抗炎药的患者，使用小剂量的口服泼尼松后就能达到不错的治疗
《2005年美国居民膳食指南》中，明确要求每个成年人每天要食用三份全粮制品。在较多食用全麦和粗粮的美国人中，患 心脏 病和癌症而死亡的人数要低得多。 全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。 全麦是...
...可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。 目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。 所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
一天吃两餐最好，这是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留6～8小时。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌黏液、修复胃粘膜、恢复消化系统的收缩功能。 当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、黏液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物...
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看： 1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。 错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜...
...蔬对人体的负面影响比较大。有些人在食用畸形果蔬后，短期内会出现乏力、呕吐、腹泻、腹痛、心慌等症状，严重者还会出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病症，甚至有可能导致死亡。此外，如果长期食用畸形果蔬，其中所含的农药、化肥、激素等在人体内大量积累，最终有可能会导致基因突变以及形成癌症等。因此，我们在选购果蔬时，最好别买那些畸形果蔬，更不应该为了新奇，专门选购畸形果蔬。
...生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。 中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状；对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。 由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
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