垃圾食品是指仅能提供热量、没有其他营养素的食物，或是提供超过人体需求、变成多余成分的食品。因此，精制米面以及其制品，如白面包、白馒头、白面条等在某种程度上也算垃圾食品，因为营养素主要是碳水化合物。 如今，在精制食品盛行的当下，重拾营养健康的粗杂粮很有必要。其实精制米面食物以及其制品也会危害健康。 小麦 加工成精白面去掉25种营养物质，只有极少量营养物质存在，...
人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮，玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。 小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的...
一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。 一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室...
...需的维他命E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些美腿营养素！ 红豆：它里头的“石碱酸”成份，可啬肠胃蠕动，促进排尿，消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素，帮助排泄体内盐份、脂肪等废物，对美腿有百分百的效果。 花生：花生有“维他命B2国王”的雅称，有丰富的维他命B2，高...
一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们常吃的五谷杂粮也是很好的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮也可用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米又名 粳米 ，味甘性平，具有补中益气、 健脾 和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离 口干舌燥 的困扰。特别需要提醒 糖尿病 患者的是，大米不同的烹调方法...
人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮， 玉米 、小米、 大麦 ……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。 小麦 ：含有钙、磷、 铁 及帮助消化的淀粉酶、 麦芽 糖...
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米：又名 粳米 ，味甘性平，具有补中益气、 健脾 和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，...
五谷 ，①指 粳米 、小豆、麦、 大豆 、黄黍等五种谷类。《 素问 . 脏气 法时论》：“五谷为养。” ②指秔（或作稉，俗作粳）米、麻、大豆、麦、黄黍。见《 灵枢 .五味》。 古代所指的五种谷物。“ 五谷 ”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、 稷 、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中...
五谷 ，①指 粳米 、小豆、麦、 大豆 、黄黍等五种谷类。《 素问 . 脏气 法时论》：“五谷为养。” ②指秔（或作稉，俗作粳）米、麻、大豆、麦、黄黍。见《 灵枢 .五味》。 古代所指的五种谷物。“ 五谷 ”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、 稷 、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中...
在我国城市地区和部分乡村，已经出现了膳食结构失衡现象，并由此导致营养摄入结构的失衡。有数据表明，2002年我国城市居民谷类食物供能比只有47%，低于世界卫生组织推荐的55%～65%。而在谷类消费中，除了大米、白面之外的杂粮的消费比例尤其偏低。这提示我们：畜肉类和油脂类食物消费过多是造成肥胖及其各种慢性疾病的元凶。所以我们应该优化膳食结构，提高谷类食物特别是杂...
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