生的动物性食物，是人体另一个 细菌感染 的来源，例如生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹、没有煮熟的 蜗牛 或 田螺 、上海人爱吃的黄泥螺…等。 和人体 唾液 的 感染 相同，这些 细菌 在 感染初期 ，如果人体有足够的血气，会出现 拉肚子 或其它的 症状 ，但是一段时间之后，人体失去了 抵抗力 ，对这些食物不再有任何反应。这种现象有些人认为是身体经过了这些...
毒理 鱼类 在高温环境下较长时间保存时，被脱羧酶活性强的细菌(如摩根变形杆菌、组胺无色菌)及其他具有组胺酸脱羧酶的细菌污染后，在弱酸的条件下鱼肉中组胺酸脱羧基而产生组胺，当组胺蓄积到一定量时就具致毒作用，摄入组胺量超过100mg时，即可引起。 临床表现 (1)潜伏期10分钟至3小时。 (2)中毒表现：面部潮红、 头痛 、 头晕 、 口干 、咽部灼热感、咽下困...
毒理 动物肝脏富含维生素a，每克可达数千至上万单位，大量摄入时，便可发生维生素a，主要是维生素a的代谢产物维a酸或其衍生物在体内堆积所致。成人一次摄入维生素a50万u，即可引起中毒。也有人认为鲨 鱼肝 、 鳕鱼 肝含有多种神经毒素及 鱼油 毒，可损害神经系统，是引起中毒的又一原因。 临床表现 (1)潜伏期0．5～9小时。 (2)中毒表现： 恶心 、 呕吐 、...
毒理 误食。致毒物质为肾上腺素 临床表现 潜伏期15～30分钟。中毒表现： 头晕 、 恶心 、 呕吐 ，上 腹痛 、， 面色苍白 ，瞳孔散大等 诊断 动物 肾上腺中毒 处理对症治疗
毒理 多为误食。织纹螺所含的毒素可能系 麻痹 性贝类毒素，以织纹螺的肝脏含毒最多，其次为肌肉、卵(精)巢及贮精器。该毒素是一种神经毒素，水溶性，能耐热、耐酸，有类似于箭毒的肌肉麻痹作用，其致毒物质能阻断神经冲动传导所必需的铀离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻断神经冲动的传导及肌肉细胞的极化。食用20g就有中毒死亡危险。 临床表现 (1)潜伏期：食后一般数小...
毒理 有毒 蜂蜜 (noxioushoney)主要由食入野蜂蜂蜜引起。野蜂采集的 花粉 较复杂，往往混有有毒植物 花粉 ，食入这类花粉所酿的蜜，有可能发生。家养蜂在有毒植物大量开花季节，亦有可能采集有毒花粉酿蜜，同样可能引起食蜜者中毒。最常见的有毒植物包括 雷公藤 、 昆明山海棠 、洋 地黄 、 附子 、 曼陀罗 、 钩吻 和夹竹 桃花 等。 临床表现 (1...
毒理 我国部分地区的居民喜将马蜂蛹或 蚕蛹 经油炸烹炒后食用，因进食过多或食用变质蛹，可致急性。蛹内含蛋白质丰富，也含有肽类胆碱及酶类等，但所含有毒成分不详。急性中毒主要侵犯消化和中枢神经系统， 蚕蛹 中毒所致中枢损害，尚可能与变态反应相关。 临床表现 (1)食蜂蛹中毒潜伏期2～4小时，食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等。 (2)中毒表现：开始为 恶心 、 ...
动物性饲料 指各种昆虫、鱼虾等活的 饲料 ，以及，奋试 J 蛋、肉类和 鱼粉 、 蚕蛹 粉、蝇蛆粉、奶粉等。常用的昆虫有皮虫（又名大蓑蛾、大袋蛾、吊死鬼、避债蛾）、各种蝗虫类昆虫（如飞蝗、稻蝗、竹蝗、蔗蝗和棉蝗）、体形似蝗虫的蠢斯（蚌锰）、孟蟹、螟蛾幼虫、玉米螟、蛔蛔、蟋蟀、油 葫芦 、蛾姑、蝉、 蜘蛛 等营养丰富的鲜活饵料。 食虫鸟饲料 昆虫体内各种 营养...
性保健－益肾动物性食物 鸡 肉 鸡属维科动物。以黄色、黑色羽毛的鸡补益作用佳。鸡古称为烛夜、角鸡、家鸡。 性能 味甘性温。入脾、肾、肝经。温中益气，补精添髓。 成分 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫、氧化 镁、氧化铁、氧化钙、维生素A、B、B、2、C、B。其中蛋白质23.8％。 应用 治虚劳赢瘦，中虚胃呆食少，泄泻、下痢；用于肾精不足所致的小便频数，...
毒理 克仑特罗是在间羟酚类苯环以上氯原子取代两个间位的羟基，并在4位增加氨基衍生而成。对支气管的扩张作用是沙丁胺醇(舒喘灵)的100倍，是特布他林的165倍。克仑特罗能明显增加支气管纤毛的活动性，能溶解黏痰，促进痰液排出。口服克仑特罗的起效时间10～20分钟，2～3小时血中达最高浓度，作用维持4～5小时。因此，每次口服20～40μg，每日3次，对成人来说是安...
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