农历十二月初八，古称“腊八”，一到腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已成为一种习俗流传至今。腊八节吃粥盛行于宋代，当时称为“ 五味 粥”，主要是以稻黍和果豆为原料，元代即以 胡桃 、 松子 、柿、 栗子 为配料，明朝将腊八粥称为七宝粥，配料共七种。 农历十二月初八，古称“腊八”，一到腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已成为一种习俗流传至今。 腊八节吃粥盛行于宋代...
...粉粥 、 生芦根粥 、竹蔗粥等。又如高热虽退，仍感口渴， 干咳 ，吃些 沙参 粥、 天花粉粥 ，既可止咳，又能养肺，有利于身体的尽快恢复。 养生益寿延年 根据《灵枢·天年篇》记载：“人生……五十岁，肝气始衰；六十岁，心气始衰；七十岁， 脾气虚 ；八十岁， 肺气虚 ；九十岁，肾气焦；百岁，五脏皆虚。”经过历代医家实践证明，根据各个脏器先后衰老进程，结合不同年龄...
北京腊八粥色香味俱佳，有健脾开胃、补气安神、清心养血等功效。 北京腊八粥 除大米、 糯米 、 绿豆 、薏仁米、 红豆 外，还要加 大麦 仁、黏 黍米 、黏 黄米 、云豆、黑米、 莲子 、 百合 、 桂圆肉 、 龙眼肉 、 白果 、 红枣 及糖水 桂花 等，色香味俱佳，有健脾开胃、补气安神、清心养血等功效。 山西腊八粥 山西腊八粥也叫 八宝饭 ，以 小米 为主...
泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 1、蒜的选择 泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 2、醋的选择 泡蒜要用 米醋 。因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老...
腊八粥”的主要原料为 谷类 ，常用的有 粳米 、 糯米 和薏米。 粳米 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。 “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、 糯米 和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于...
腊八粥不仅味美，而且符合营养多样化的要求，有利于健康。如能根据个体素质不同细心选料，则对健康更为有利。 腊八节（即农历十二月初八，今年为1月11日）吃腊八粥是我国的传统民俗。一碗腊八粥，里面少则七八种原料，多则二三十种，各种粗粮、豆类、果仁、水果干等都可加入。这种粥不仅味美，而且符合营养多样化的要求，有利于健康。如能根据个体素质不同细心选料，则对健康更为有利...
...而在我国南方，人们则喜欢用 白果 、 花生 、 莲子 、 红枣 、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在 糯米 中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。 腊八粥的用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。 我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用 ...
国人青睐腊八蒜，更看重其食疗保健作用：其一，保心降压；其二，对抗 感冒 ；其三，防癌抑癌。 老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在这一天都有用醋泡蒜的习俗。这种蒜叫腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八来泡制蒜。腊八蒜材料很简单，就是醋和 大蒜 瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放...
...浆。豆奶富含蛋白质及多种营养素，其营养价值可与牛奶比美。由于脂肪含量较低，不腻口，易消化，尤其适于老人、小儿和病人食用。 用豆浆与大米合煮成粥，营养丰富，清香爽口，更是补虚调养的佳品。 清代名医赵学敏早就提出，用豆浆煮粥吃，有“补虚羸”的良好功效。豆花与 豆腐 豆浆经盐卤或 石膏 “点”后，即凝成豆花；再用布包裹、滤去部分水分，即成豆腐。豆花，鲜嫩可口，是风...
农历腊月（十二月）初八，是民间的“腊八节”。这一天，家家户户都有吃“腊八粥”的习俗。 在古代，“腊”本来是一种祭礼，古人常把岁末的十二月叫作“腊月”，把祭祀祖先和天地神灵合在一起，称为“腊祭”。举行“腊”的仪式，是为求得天地祖宗保佑，取得来年丰收。腊月初八，古时称“腊日”，秦代以前，都当年节过，但当时并不固定在十二月初八。直到南北朝时，才固定在这一天，用来祭...
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