主要原料： 海参 适量， 粳米 或 糯米 100克。 制作方法：先将 海参 浸透，剖洗干净，切片煮烂后同米煮成稀粥。 效用说明：补肾、益精、养血。适宜于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、 遗精 、肾虚 尿频 等症。
乌鸡 剁块，用沸水氽过， 海参 去净沙肠，乌鸡放沙锅中，放葱姜，料酒，八角， 花椒 ，清水，大火烧开，小火慢煨至八成熟时，放入 海参 至 鸡肉 熟烂，去葱、姜、八角、 花椒 调盐即可。 主料： 乌 鸡肉 300克。 配料：水发山东海参12只。 调料：葱，姜，盐，料酒，八角，花椒。 制作 乌鸡剁块，用沸水氽过，海参去净沙肠，乌鸡放沙锅中，放葱姜，料酒，八角，花...
[名称] 刺参 、光参、 海参 。 [ 性味 ]甘、咸、温。 [ 归经 ]入心、肾、脾、肺经。 [作用] 1、补肾：用于 肾虚 所致的 遗精 、 阳痿 、小便频数等症。 2、 润燥 ：用于 阴虚 肠燥之 便秘 。 3、养血：用于失血后之 血虚 。 [成分]干海参含粗蛋白质55.51%、粗脂肪、钙、磷、 铁 、磺。水浸海参含蛋白质21.5%，脂肪、碳水化合物、...
主要原料：白米约500克， 海参 约20克。 制作方法：先将发好的 海参 切成小块，与米同煮做粥。 效用说明：益肾润燥。适宜于因肾之精气素亏，复感燥热疾患，以致引起形体 消瘦 、皮肤枯燥、 低热 盗汗 、 干咳 无痰、舌无苔，脉细弱等症。
一、海参与抗肿瘤有关的活性物质有：海参皂甙是世界上发现的第一个来源于动物的皂甙，也是首例被发现有体内抑制肿瘤生长作用的动物成分，对实验肿瘤细胞（小鼠 S－180及人瘤细胞）显示细胞毒作用，海参糖胺聚糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分别达79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis肺癌的转移，同时抑制肿瘤血...
主要原料：水发 海参 300克， 党参 10克， 枸杞子 10克，玉兰片50克，酱油10克，料酒15克，淀粉25克，清汤75克，植物油35克， 白糖 、味精适量，葱、椒油少许。 制作方法： 党参 切片，按水蒸提取党参浓缩汁10克， 枸杞 子洗净，置小碗内，上屉蒸熟。将发好的 海参 顺直切，大的用刀切3块，小的切2块，用沸水烫好，葱切段，玉兰片切薄片，用沸水烫...
体形完整端正。这可以说明 海参 的新鲜程度和品质质量。不完整的 海参 往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久。 够干。海参价格昂贵，因而水分含量越低越实惠，而且水分含量过高也不利于海参的保存和保质。 结实而有光泽。结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高。大小均匀，腹中无沙。
[原料]水发 海参 200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦 猪肉 汤500毫升。 [制作]将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、 酱 油、黄 酒 、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。 [用法]佐餐食用。 [功效] 滋阴 养血、养颜、润肤。 [按语]海参滋阴养血，猪肉滋阴 润燥 ，竹笋清除 内热 ，功能养颜、润肤，儿童经常...
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