「释名」计鱼、石 桂鱼 、水豚。 「气味」（肉）甘、平、无毒 「主治」补虚劳，益脾胃。尾治小儿软 疖 ，胆治骨鲠在喉。
主要原料： 鳜鱼 1条（重约750克），冬笋25克， 胡萝卜 25克， 香菇 25克，青豆25克， 鸡汤 100克，葱5克， 白糖 100克，淀粉50克， 西红柿 沙司15克， 花生 油1000克（耗油100克），精盐、酱油、料酒、 米醋 、味精各适量。 制作方法：将鱼切成段，再切成 菊花 刀，用料酒、盐、味精煨好，粘上淀粉，将油烧成五成热，放入鱼肉，炸至呈...
《脉理求真》 ， 脉学 著作。三卷。清. 黄宫绣 撰。卷一为新着 脉法 心要。介绍 诊脉 部位，各种脉的形象、 主病 等内容；卷二新增四言脉要，系据《 诊家正眼 》所载崔氏“四言脉要”增删而成；卷三有 汪昂 所撰 十二经脉 歌、 奇经八脉 歌，末附新增脉要简易便知，作者综合各家论述，参以个人心得，联系临床实际叙述脉理，并对脉法中某些重要的问题作了扼要的阐析。...
主要原料： 鳜鱼 1条（重约750克），冬笋25克， 胡萝卜 25克， 香菇 25克，青豆25克， 鸡汤 100克，葱5克， 白糖 100克，淀粉50克， 西红柿 沙司15克， 花生 油1000克（耗油100克），精盐、酱油、料酒、 米醋 、味精各适量。 制作方法：将鱼切成段，再切成 菊花 刀，用料酒、盐、味精煨好，粘上淀粉，将油烧成五成热，放入鱼肉，炸至呈...
主要原料： 鳜鱼 1条（重约750克），冬笋25克， 胡萝卜 25克， 香菇 25克，青豆25克， 鸡汤 100克，葱5克， 白糖 100克，淀粉50克， 西红柿 沙司15克， 花生 油1000克（耗油100克），精盐、酱油、料酒、 米醋 、味精各适量。 制作方法： 将鱼切成段，再切成 菊花 刀，用料酒、盐、味精煨好，粘上淀粉，将油烧成五成热，放入鱼肉，炸至...
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