主要原料： 胖头鱼头1个（带一段鱼肉约500克）， 天麻 6克，肥肉50克，净冬笋30克，熟 火腿 30克，水发 口蘑 30克，净 油菜 心3棵，奶汤1500克， 香菜 段10克，葱丝15克，葱姜油30克，精盐3克，料酒10克，味精3克， 米醋 10克，姜块10克， 胡椒 粉少许。 制作方法： 天麻 用水刷净，切成薄片。用 白酒 浸泡，得于麻酒液20克，浸泡...
紫苏是中国的传统中药，其性辛、温，归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞及进食鱼蟹导致的腹痛、腹泻，还能宽胸利膈、顺气安胎等。紫苏茎叶清香扑鼻，嫩叶可生食、做汤或煎炒。我国食用紫苏的历史相当悠远。明代 李时珍 言：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月做熟汤饮之。”近年来研究发现紫苏有以下新用途： 抗癌 紫...
人们只知道紫苏全草可解鱼蟹之素，但可能不知道这乃是水獭给华佗的“秘传”。 相传名医华伦曾目睹了一只水獭因生吞了一条大鱼后腹胀难忍，凄惨欲绝。一只“见义勇为”的老水獭采来了一种紫色野草“令”它吃下。没过多久，病水獭竟大病初愈。华佗见状，认定这紫色野草必是一味好药，遂大量采集、研究，用来治疗因吃鱼蟹而中毒的病人，无不见效。故华佗将这种草取名为“紫舒”（即“紫苏”...
《宋. 太平惠民和剂局方 》: 紫苏子散 【处方】 紫苏子 （微炒）、 萝卜 子（微炒）、 诃黎勒 皮、 杏仁 （去皮.尖.麸炒黄）、 人参 （去苗）、 木香 ，各半两； 青皮 （去白）、 甘草 （炙微赤），各一两。 【 炮制 】 上件捣，罗为细散。 【功效与作用】 治小儿啼气未定，与乳饮之，与气相逆，气不得下。 【用法用量】 每服一钱，以水一盏，入 生姜 ...
《 备急千金要方 》卷七: 紫苏子汤 【别名】 苏子降气汤 （《 太平惠民和剂局方 》卷三）、 降气汤 （《 普济方 》卷一八三）。 【处方】 紫苏子 27克 前胡 厚朴 甘草 当归 各3克 半夏 27克 橘皮 9克 大枣 5枚 生姜 50克 桂心 12克 【制法】 上十味，哎咀。 【功效与作用】 降气平喘 ， 祛痰止咳 。治 上实下虚 ， 痰涎壅盛 ， 喘...
紫苏是中国的传统中药，南北均产。中医认为其性辛、温，归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞及进食鱼蟹导致的腹痛、腹泻，还能宽胸利膈、顺气安胎等。紫苏是卫生部首批颁布的60种“药食同源”品种之一。 紫苏茎叶清香扑鼻,嫩叶可生食,作汤或煎炒。我国食用紫苏的历史相当悠远。明代李时珍说:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食...
【处方】 紫苏子 （拣净）、 陈皮 （去白），各二两。 肉桂 （去粗皮）、 人参 （去芦）、 高良姜 （炒），各一两。 【 炮制 】 上 五味 为细末，炼蜜和圆，如弹子大。 【功效与作用】 治一切 气逆 ，胸 膈噎 闷，心腹刺痛，胁肋胀满，饮食不消， 呕逆 欲吐，及治肺胃伤冷， 咳嗽 痞满 ，或上 气奔 急，不得安卧。 常服此药，永不患 霍乱 ，甚妙。 【用...
用新鲜的植物、动物入药，是为鲜药。在我国中医药学起源和发展的全过程中，鲜药的应用始终贯穿其中。据调查，在2000多种常用中草药中，有近1／3在传统用法中是以鲜用为主的。尽管鲜药具有如此悠久的历史和丰富的使用经验，但在20世纪中期，鲜药一度在临床上销声匿迹，鲜药一词也变得鲜为人知。 感冒时，喝一碗鲜姜汤能很快缓解症状，实际上，这就是鲜药起的作用。对危重病人，尤...
海蜇皮是夏季的一道著名的凉拌菜，备受人们的喜爱。 但是，新鲜的海蜇皮体较厚，富含水分，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，使新鲜海蜇脱水，毒素随水排出体外，才可食用。所以，未经过处理或只经过1～2次盐渍处理的鲜海蜇忌食用。
现在生活条件好了，许多人长年吃精粮、细菜、高蛋白，以致引起一些富贵病的发生。科学证实，多吃一些粗粮对身体大有好处。秋天，新鲜玉米不少，大家不妨常吃鲜玉米，对健康会大有益处。 鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管...
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