...目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被...
...目前，早期诊断癌症的最新、最有效的方法是通过验血来寻找肿瘤标志物，而蛋白质组技术的飞速发展，给肿瘤标志物的发现和鉴定带来了新的机遇。6月17日，由国家食品药品监督管理局信息中心主办，《中国医药导刊》杂志等单位协办的“肿瘤早期诊断技术及标准...
...芦丁，提高蜂胶中的黄酮含量，以应对检测。其实，这些人工黄酮对人体是有害的。 专家指出，蜂胶的保健功能是其天然配比形成的，人为添加槲皮素和芦丁等物质来提高蜂胶中的黄酮含量，一是破坏了蜂胶成分的原有配比，二是起不到养生保健作用。假冒蜂胶因多项技术...
...近日，由吉林大学承担的“微波辅助动态快速萃取中药活性成分的研究”通过了吉林省科技厅组织的专家鉴定。该技术可用于中药有效成分研究、质量检测、新药开发等领域。 该项目利用微波谐振腔作为微波耦合装置，对多种中药的活性成分进行动态萃取，建立了微波...
...分离出来的各种成分与之发生反应，结果发现啤酒中至少有6种成分具有抑制基因发生突然变异的作用。经分析，其中有一种是核酸化合物，存在于细胞的核糖核酸（RNA）里。 这位科学家通过实验得出的结论是，所有的啤酒或多或少都有抗癌作用。据认为，发现啤酒有...
...由烟台大学完成的“应用ASS技术生产植物蛋白奶”项目，近日通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定。该项目解决了植物蛋白饮料生产中普遍存在又急需解决的关键技术问题，总结出一套科学配方与升香、促溶、增稳技术相结合的解决方案，即ASS技术。该项...
...新华社2003年8月5日讯：据俄罗斯《真理报》日前报道，俄罗斯科学家日前宣称，他们正在研究一种冷冻人体并复活的技术，如果该项技术研制成功，将可以大大延长人类的生存寿命。 据俄罗斯科学协会生化物理学研究所专家柳德米拉·奥布科娃对记者称，...
...图谱鉴定及龙胆物种鉴定工作，进行了龙胆草规范化种植相关生产标准操作规程（ＳＯＰ）的制定及完善。种植基地从环境质量检测、生产技术、用肥用药到质量标准、产品加工、储藏、运输等全程按照ＧＡＰ标准进行管理，其中仅农药残留、重金属残留检测就进行了１０余...
...国家科技攻关计划课题《金诃甘露颗粒产品关键技术开发》日前通过了青海省科技厅﹑卫生厅﹑中藏医管理局组织有关专家的论证。专家认为﹐该课题符合国家中药现代化发展战略﹐运用科学理论和先进技术推进藏药现代化发展﹐对利用中国藏医药资源优势﹐建构藏药...
...香料、色素及其他有效成分，这种萃取方法具有使香料纯度高、香味保存好、添加量小、对风味影响不大的特点。 ●灭菌技术辐照技术是通过放射性元素钴60的离子射线的能量杀灭微生物；电子射线灭菌是一种非放射性元素的辐射技术；微波杀菌技术、超高压杀菌、臭氧...
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