...野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的 蛋白质 含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜果类 蔬菜 中数一数二；它的 胡萝卜素 含量与 胡萝卜 不相上下； 维生素C 的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压...
...能促进胃液分泌，助消化，解油腻；它还能加强 横纹肌 的收缩能力，因而能消除 疲劳 ，提高劳动效率。（2）饮茶有利于防治 痢疾 。 茶多酚 能与 细菌 中的 蛋白质 结合、沉淀，起到 抑菌 和 杀菌 的作用。（3）饮茶有利于降低 血压 ，防止 动脉粥样硬化 。（4）饮茶有利于防治 糖尿病 。（5）饮茶有利于补充 维生素 。（6）饮茶有解酒和去烟毒的功效。（7）...
...平，功能 补气 健脾 ，消积 止泻 。用小米糠制成的小米糠油又有 祛风 、杀虫、 止痒 、收敛的功效。 【应用实例】 1．小儿消化不良：粟米与 淮山药 等量，炒黄，共研细末，加水煮糊，加白糖食用。 2． 泄泻 ：粟米50～100克，淮山药15～20克， 大枣 5～10枚。共煮粥服食。 3． 反胃 ：粟米磨成粉，做成 梧桐子 大小，每次煮熟后服6～10克，加少...
...的卵，味酸性温，功可补肾阳、益精血、调冲任，用于 阳痿 、 不孕 、经闭等症。因雀肉性温，凡 阳盛 之体，有 内热 之人忌食。且食雀肉时不宜与李、酱、 白术 同用。 【应用实例】 1．麻雀2～3只，去毛和 内脏 ，放入热油锅炸至熟酥，取出蘸少许盐食用，每日食1次，连服5～7天。或麻雀2只，去毛及内脏， 菟丝子 、 枸杞子 各15克，共煮熟食肉饮汤。或麻雀3～...
...，温开水送下。 5． 胃癌 ：狗宝9克， 硫磺 、 水银 各3克，鸡蛋1个，烧酒适量。将硫磺、水银同炒成金黄色，入狗宝为末；鸡蛋去白，留黄，与药物搅匀，纸封泥固，糠火煨半天，取出为末。每次．5克，烧酒冲服。每天1剂。 6．痫症：新生雏狗1只，瓦焙黄为面，每次服6克，黄酒送下。 7．烧、 烫伤 ：将狗骨烧成炭状，取出碾成细粉，用香油调成糊状，涂于 创面 即可。...
...水，捞出后切成1厘米左右的块。萝卜洗净切成片，草果、陈皮、良姜、荜蕟用洁净的 纱布 袋装好扎口，胡椒拍破，葱白切成节，姜洗净拍破，将以上诸物与羊肉同置砂锅中，注入清水，先用旺火烧沸，然后换小火上煨2～3小时，至肉熟烂，捞去药包，除去姜葱，略调味即成。 【作用】 温中补虚 ，散寒止痛。适宜于平素 脾胃虚寒 ，患有脘腹冷痛， 呕吐 、 腹泻 等症患者。 鲫鱼 羹...
茄子 是夏季常见的 蔬菜 之一， 营养价值 较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除 维生素A 及 维生素C 的含量较低外，其它 维生素 、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而 蛋白质 及钙的含量还比西红柿高大约3倍，所含的热量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种，紫茄中含有很多 维生素P 。维生素P又叫 路丁 ，它可以降低 毛细血管 的脆性和通...
...港脚 ：小鲫鱼（愈小愈好）在瓦上烧灰存性，并研为末，泡酒抹患处。 11． 小儿厌食症 ：鲫鱼100克去鳞及内脏， 羊肉 50～100克切片，与薏米15克同煮汤后调味服食。 12． 慢性胃炎 ：鲫鱼1～2条，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。 13． 疟疾 ：鲫鱼150克去内脏洗净，同 苏叶 6克， 菖蒲 、陈皮各3克共煮汤服食。 14． 小肠疝 气：鲫鱼1条，...
... 牛骨 髓：性味甘、温，能 润肺 、补肾、填髓。 牛皮：味甘性温，驱寒、燥湿、杀虫。 【应用实例】 1．体虚 乏力 ：牛肉100克切成薄片，与大米煮粥，加 五香 粉和盐少许调味， 温热 食之。 2． 中风 偏瘫 ：牛肉10公斤洗净，水煮成肉糜，去渣取液，再熬成琥珀色收膏。冬季 温服 ，每次小杯，逐渐加量，久服收效。 3． 电光性眼炎 ：鲜牛乳10毫升，2％ ...
...喂养为主的，叫人工喂哺。食品中以鲜牛奶、鲜羊奶、奶粉为最适宜。还有一些豆制代乳粉质量也较好。其次为代乳粉、奶糕、米糊、饼干等，这些都是淀粉类食物所含蛋白质很少，如果长期单独使用，其中的营养成分不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须加用奶类或蛋类食品。 ①牛羊奶：牛羊奶中所含的蛋白质、无机盐及脂肪量，均较人乳为高，但含糖量较人乳为低。因此，如用牛羊奶来喂哺婴儿，...
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