...“坏基因+坏食物”很可能会引起各类疾病，这已经是不争的事实了，但是“好基因+坏食物”才是引起肥胖和各种全身性慢性炎症，以及造成糖尿病和冠心病的重要原因，甚至会提高结肠癌和重症甲流的易感性。上海交通大学、中科院营养所和国家人类基因组南方中心...
...越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳，尤其好动，同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。 营养供给建议：营养供给以强健体魄的功用为主，既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食，丰富的副食，补充多种矿物质和维生素。如何选择维生素矿物质...
...富含维生素A食物 美国科学家认为维生素A可增强机体免疫力。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等。 富含锌的食物 锌元素是不少病毒的“克星”。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富，各种豆类、硬果类以及各种种子亦...
...“医食同源”，“医”与“食”是不可分割的。早在2000多年前，我国的《黄帝内经·素问》中就指出“谷肉果实，食养尽之”。可见古人早已懂得从食物中摄取营养以强身壮体。食物中的营养素不仅是维持人体正常生理功能的物质基础，而且还能用于防病治病。早...
...秋季应多食用西蓝花，因为此时西蓝花花茎中营养含量最高。 有人把西蓝花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西蓝花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 西蓝花对杀死导致胃癌的幽门...
...“饭后百步走”是许多人的习惯，可专家认为这样做可能会让体内营养流失。 这是因为饭后的食物，需要大量的血液来帮助消化器官运作，若立即运动或散步，则四肢血液量增加，相对地减少了胃肠的血液供应，影响了消化功能，不利于食物消化，使人体营养吸收...
...享誉世界。但是，以往我国大部分群众对食物的认识还仅仅是“为了吃饭”，对于什么是“吃好”，很多人缺乏营养科学理念。主动学习和接受营养科学知识，树立正确的营养理念，是改善营养的关键和入口。 多年来，我国营养知识教育薄弱，从小学、中学直到大学，...
...番茄又名西红柿，三不仅营养丰富，而且匆卜形色红似果，当菜用，是菜中佳肴；当果吃，是果中美品。又因它有多种养生保健功能，因此被人们称为“神奇的菜中之果”。番茄具有清热解毒、健胃消食、生津止渴、养阴凉血的功效。 番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素...
...由中国少年儿童新闻出版总社主办的“成语回故乡儿歌唱文化——著名儿童文学作家团走进河南”大型活动近日在郑州等城市启动。针对在幼儿传统文化教育方面，很多家长认为外国幼儿教育的理念先进而忽视中国传统文化，作家白冰解释说：“饮食讲究一营养平衡，...
...对于种种“某某食物能降低血糖，给糖尿病患者带来福音！”之类的广告，北京协和医院营养科副主任、中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员于康对记者明确表示，到目前为止，还没有足够的高强度的证据表明哪种食物能够降低血糖。食物降血糖，没有科学根据...
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