“酒逢知己千杯少”，逢年过节，亲朋相聚，举杯畅饮，以酒助兴，这也无可非议。而且，少量饮酒，对人体健康还有一定好处。正如《本草备要》所说：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，避邪逐秽，暖水脏，行药势”。 老年人少量饮用酒精浓度在20％以下的果酒、 葡萄酒 、 黄酒 、 米酒 、啤酒等，对身体健康有益。美国一些科学家认为， 葡萄酒 可以作为某些疾病的辅助治疗剂
水，是人体重要的七大营养素之一。祖国医学认为，水有助阳气、通经络的作用。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重的60％是水。体内新陈代谢都需要水来参加才能完成，因此可以说，水是生命的清泉。 人到老年，随着年龄的增长，体内固有水分和细胞中的水分逐渐减少，出现了慢性、生理性 失水 现象。这是老年人 皮肤干燥 、皱纹增多的原因之一。由于长期皮肤干燥、
人们知道，我国有一首著名的“十叟长寿歌”，其中有一句是：“淡泊甘蔬糗”，意思就是安于布衣蔬食的宁静寡欲生活；而这种生活又确有利于老年人健康长寿。蔬糗当然是与“甘肥”相对的素食。 现在有人认为，以素食为主，是 人类 长寿的秘诀之一。何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物性食品，像佛教徒那样吃斋，不吃荤腥。我们今天提倡中老年人多吃素食，并不是说荤腥不沾，而是
祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其 平补 、清补的饮食，以免适得其反。 营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者； 腰酸 眩晕 、脸色萎黄、 精神萎靡 者；春天气候变化大，受凉后易 反复感冒 者；过去在春天有 哮喘 发作史，而现在尚未发作者；到黄梅天容易疰夏，或到
秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。 秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的 平补 之品。具有这类作用的食物有 茭白 、 南瓜 、 莲子 、桂圆、黑 芝麻 、 红枣 、 核桃 等。患有
夏季气温高，人体喜凉。此季节应以清补为宜。清补，是以寒凉食物为主，这类食物有 大麦 、 小麦 、 绿豆 、 百合 、 白糖 、 黄瓜 、 菠菜 、 白菜 、豆芽菜、 芹菜 、水 萝卜 、 竹笋 、 茄子 、荸莽、 兔肉 、 鸭肉 、 羊肝 、 牛乳 、 鸡蛋 及新鲜水果等。应经常食用这些食物，以达到清热解暑、健脾利湿作用。 夏天是暑湿当令的季节， 脾虚 的老
合理选用保健食品，对于防治老年常见病、多发病，增强体质，延年益寿，有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违，反而对机体造成不良影响。因此，老年人食用保健食物应掌握以下几条原则。 1．适应个人特点。由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会产生不同的要求，因此，选用保健食品不能千篇一律。同样的食品对一些人可能效果显着，而对另一些人可能
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则
人们知道，我国有一首著名的“十叟长寿歌”，其中有一句是：“淡泊甘蔬糗”，意思就是安于布衣蔬食的宁静寡欲生活；而这种生活又确有利于老年人健康长寿。蔬糗当然是与“甘肥”相对的素食。 现在有人认为，以素食为主，是 人类 长寿的秘诀之一。何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物性食品，像佛教徒那样吃斋，不吃荤腥。我们今天提倡中老年人多吃素食，并不是说荤腥不沾，而是
夏季气温高，人体喜凉。此季节应以清补为宜。清补，是以寒凉食物为主，这类食物有 大麦 、 小麦 、 绿豆 、 百合 、 白糖 、 黄瓜 、 菠菜 、 白菜 、豆芽菜、 芹菜 、水 萝卜 、 竹笋 、 茄子 、荸莽、 兔肉 、 鸭肉 、 羊肝 、 牛乳 、 鸡蛋 及新鲜水果等。应经常食用这些食物，以达到清热解暑、健脾利湿作用。 夏天是暑湿当令的季节， 脾虚 的老
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