...大豆 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，降低利用效率;同时，豆类还会与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低...
...每日需要量在100mg以下者称为微量元素。现已提出有碘、铁、铜、锌、硒、氟、钴、铬、锰、钼、镍、钒、锡、硅等14种微量元素为人体所必需。随着研究的深入，这个数目还将增加。十九世纪初，由于化学和医学的进步，人们开始知道微量元素在生物体内的存在...
...锌是人体必需的微量元素，人体内锌含量为1.4～2.3g，广泛分布于各组织器官中，其中骨骼与皮肤中较多，头发锌含量可以反映膳食锌的长期供应水平和人体锌的营养状况。（一）生理功能1.参与人体内许多金属酶的组成。锌是机体内氧化还原酶类、转移酶类...
...的同时，要适当注意饮食营养。从饮食中补充容易缺少的维生素，日常饮食中要注意多食含维生素C、B2、B6、叶酸丰富的食物以及蔬菜、水果等。 但是，有些维生素在体内会增加，这又需要控制易增加的维生素，牛奶、黄油、冰淇淋等含维生素A、D较高的食物要...
...三价铬有关，儿童生长发育迟缓和智力迟钝与缺锌等元素有关。 真菌液体发酵过程有很强的富集、转化微量元素的能力。这个特点可以被利用来给人体补充微量元素。更为有价值的是无机形态的微量元素（如硫酸锌中的锌、三氯化铬中的铬）经真菌吸收后，和真菌蛋白...
...一侧，锌在血中与白蛋白结合而送输。锌主要随胰液、胆汁排泄入肠腔。由粪便排出，部分锌可从尿及汗排出。锌是80多种酶的组成成分或激动剂。如DNA聚合酶，碱性磷酸酶、碳酸酐酶，乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、超氧化物歧化酶等，参与体内多种物质的代谢。锌还...
...正常成人体内含锌约2.9g，主要分布在前列腺、肝、肾和肌肉中。锌的生理功能，既是多种酶的必要成分，如红细胞的碳酸酐酶、醇脱氢酶、羧肽酶、醛缩酶、核糖核酸和脱氧核糖核酸聚合酶等，又能与膜蛋白的巯基、羧基、磷脂的磷酸根及糖蛋白中唾液酸的羧基等...
...血清Zn,血锌,血Zn 锌是人体主要的微量元素之一，参与许多辅酶的构成，在生长、智力发育和维持机体免疫功能方面具有重要作用。 血清锌含量存在正常人的生理变化： ①性差：女性比男性低； ②年龄：小儿较低，但变动幅度大； ③日差：午前8时最高...
...尿Zn 尿锌检查是尿液离子检查。尿锌的测定可帮助诊断肾脏系统疾病。 2.3～18.4μmol/24h (0.15～1.2mg/24h)。 (1)升高：肾病综合征、蛋白尿症、尿毒症、高尿钙症、手术后、糖尿病、镰形细胞病、肾结石、肝脏病、服用...
...加强安全教育及个人防护，生产设备管道密闭，生产空间通风良好，生产中遇大量氧化锌烟尘时，可用冷水浸纱市口罩或用冷水浸湿毛巾扎在口鼻处，以防吸人烟尘。不要用含锌器皿作餐具，以免引起锌器食物中毒。...
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