维生素是维持人体正常机能代谢的必需品。维生素的品种很多，仅有少数能在人体内合成，有些是由肠道内细菌合成，而绝大多数则必须由食物中补充供给。人体对维生素的需要量很少，一般的日常膳食都可得到充分的供应，而不必再行补充。当 高热 、妇女妊娠期、分娩后哺乳期等对维生素的需要量增加，以及长期使用广谱抗菌素、胃肠功能紊乱对维生素的吸收和利用障碍时才需要适当地补充，以防产...
微量元素在当代以其广泛的生物学作用、生理功能及临床诊断治疗价值吸引了地球化学、医学地理、农业、环境保护、分子生物学、生物化学、营养学、免疫学、遗传学、 药理学 、地方病学、老年医学、肿瘤学等许多基础医学及临床医学领域的学者，并取得许多令人瞩目的进展。微量元素在许多疾病的病因学、发病学、诊断学、防治学方面具有重要的意义。 人体内必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、...
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（一）人体内微量元素的含量（表6-14） 表6-14 人体内微量元素的含量 微量元素 体内存在量 微量元素 体内存在量 铝（Al） 60mg 锰（Mn） 12-20mg 砷（As） 1-2mg 汞（Hg） 13mg 钡（Ba） 20mg 钼（Mo） 10mg 镉（Cd） 50mg 镍（Ni） 10mg 铬（Cr） 6mg 铷（Rb） 320mg 钴（Co） ...
...l/L（4-7mg/dl），血浆无机磷酸盐的80％-85％以HPO 4 2- 的形式存在，其余为H 2 PO 4 - ，PO 4 3- 仅含微量。 血浆磷的浓度不如血浆钙浓度稳定， 新生儿 血磷约为1.8mmol/L（5.5mg/dl），6个月婴儿可升高至2.1mmol/L（6.5mg/dl）。此后随年龄增长又逐步下降，15岁时达成人水平。儿童时期血磷高是由...
17.3.1 缺铜性 贫血 由于缺铜常与缺乏其他营养素同时存在，且症状较轻，所以报道较少。 铜是体内微量元素之一，在人体内主要分布于肝、心、脾、肾、脑和血液中，其中约10%储存于肝内。铜为构成含铜酶的生要成分。这些酶的主要功能是参与氧化还原反应、组织呼吸、铁的吸收和利用、红细胞生成、保持骨骼和胶原组织正常结构的功能等。铜主要在十二指肠近端吸收。食物中的铜仅约...
据海外媒体报道，一项最新研究发现，孕妇如果在怀孕期间摄入富含铁硒等微量矿物质的食品，生下的婴儿在童年时期患呼吸困难和湿疹的几率就很低。 伦敦国王学院和布里斯托尔大学的研究小组在２０世纪９０年代对出生在布里斯托尔的近３０００名婴儿进行调查，这也是英国“对父母和孩子跟踪研究”计划的一部分。研究人员首先对胎儿的脐带进行检查，查看几种矿物质的含量，然后对他们进行４２...
铁和锌是人体中的重要微量元素，一旦缺乏将会对宝贝的生长发育造成很大影响。因此，家庭喂养上要注意采取科学喂养方法，以防宝贝体内缺铁、缺锌。 缺铁 资料显示，在全世界各国一般人群中，缺铁的发生率很高，大约占总人口的10%-20%，尤其是 早产儿 、出生6个月至6岁的婴幼儿及妊娠后期的。 缺铁原因： 1.胎儿期母亲供给不足 胎儿具有非常强的吸收铁的能力，特别是在孕...
钙和磷是人体内含量最丰富的无机元素。在正常成人，钙约占体重1.5-2.2%，总量约为700-1400g。磷占体重0.8-1.2%，总量约400-800g。其中99%的钙和86%的磷以 羟磷灰石 的形式存在于骨和牙齿当中。其余分布于体液和软组织中，以溶解状态存在。 人体内钙的存在状态见下图所示。 钙和磷的 代谢 在许多方面是相互联系的，机体从食物中摄取钙和磷、...
硒是维持人体正常生理功能的重要微量元素。硒被人体摄入后经肠道吸收，分布在肝、脾、肾及心脏等脏器中，硒与蛋白质结合并经血液运送到组织，硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶，可催化还原型的谷胱甘肽转变成氧化型谷胱甘肽，防止过氧化氢及氧化脂对细胞的损害。硒的这种功能可预防和治疗 克山病 和 大骨节病 已经得到广泛证实。有人研究微量元素与小儿智力发育的关系时发现，先天愚型患...
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