...在一次由美国食品专家协会主办的食品科学家会议上，营养学家和医学家们均指出多吃橘子、蔬菜，可减少患冠心病、中风及高血压的几率，并可起到预防这些疾病的效果。 哈佛医学院的弗兰克博士说，医学研究证明多吃柑橘、卷心菜、花椰菜和甘蓝等蔬菜，可降低患...
...放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐(ITCs)。 结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%；无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。 但...
...多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？危险啦…… ⒈久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样...
...夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传染病多发季节。因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病作用。 在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有...
...具有与萝卜素不同的抗癌功能。芽菜中起抗癌作用的是称为芥子苷的葡萄糖异硫氰酸盐，它可阻碍早期癌细胞的生长。 科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，...
...谢文纬医生的新作《有毒抗癌与无毒抗癌》之所以受到广大读者的青睐，是因为作者通过几十年的临床经验和医学思考，提出了许多创新的医学观点和独特的理论，令人耳目一新。 首先，谢医生对癌症的见解发人深省。他认为有毒抗癌一直为人类抗癌的总战略，具体的...
...意大利科学家最近所发表的一项研究报告表明，与不太爱吃蔬菜的男人比较，那些经常食用蔬菜的男人患前列腺癌的风险低。 研究人员对17000名男性进行了相关的研究。这些受试者中，既有患前列腺癌的，也有没患的。研究结果显示，那些纤维摄入量大，特别是...
...、减少肠癌的发生，而且具有减肥、健美、抗癌等多种作用。 虽然红薯是“抗癌明星”，益处多多，但是这样的好东西不可过多食用，过量食用红薯不仅起不到保健效果，甚至会损害人的身体健康。红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳气体，会使人...
...吃绿叶蔬菜的人，即每天吃菠菜等蔬菜超过１２０克的人，患2型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低１４％。 研究人员说，这可能是因为绿叶蔬菜中含有大量的抗氧化物和镁元素等，这些都有助于降低糖尿病风险。不过研究人员也说，不建议单独进补这些物质，而是...
...特别是作为一个肿瘤科医生，我想谈一些与肿瘤相关的饮食、营养与进补等问题。 蔬菜能抗癌 红薯排第一 我们知道饮食和健康的关系非常密切，有一些食物可能会和某些疾病相关联。最近，日本国家癌症研究中心公布了20种抗癌蔬菜。在抗癌蔬菜的排行榜上，有...
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