...的低体重率也属正常范围，但是其身高不足，即生长迟缓率达4. 7％。贫困农村的低体重率在6个月以内也属正常范围，但生长迟缓率 可达8.9％。 6～12个月的儿童生长迅速，营养保证特别重要，这个时期也是 脑发育的关键时期。一般农村的儿童在这个...
...美国伊利诺州大学的研究者称，对于减肥者的饮食来说，食物的体积也是影响减肥效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方法。 在该大学食品科学研究室工作的营养专家对两种饮食方案进行了对比，采用第一种饮食方案的受试者，食用...
...。对比发现，叶绿素或叶绿酸能显著降低黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对它的吸收。 研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。 黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素的急性毒性极强，可引起急性...
...一起饮咽才可补充。 ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 5、其他机能成份: ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎症功效。 ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。 ...
...营养不良是由于热量和/或蛋白质不足而致的慢性营养缺乏症.多见于婴幼儿期.随着人民生活不断提高,营养不良发病率已显著下降。目前所见营养不良多为婴儿期喂养方法不当或疾病因素所造成而且程度多较轻。 (一)加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳不足或无...
...皮肤专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物： 1.西兰花——增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素， 能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。 2.胡萝卜——保持皮肤润泽细嫩含有的大量胡萝卜素有助于...
...在日常生活中，人们在营养常识方面有不少错误认识，许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食，不但谈不上营养，有的吃法还会影响健康。 吃素能长寿？ 许多人都认为吃素可以长寿，长期不沾一点儿荤腥。有资料显示，国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和...
...通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽，还有黑豆芽，都可以给餐桌带来丰富的营养，其中，黄豆芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。 典籍中，黄豆芽位列益寿食物的前列。本草纲目》...
...豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效． 春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季养生良品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属...
...，每天的早餐更重要。好的营养要从早晨第一餐开始。...
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