二孢 蘑菇 或称双孢 蘑菇 、洋蘑菇，光滑，菌肉厚，菌柄长4.5～9cm。国内普遍栽培，分布极广。味道鲜美，干粉中蛋白质含量高达42%，还含维生素B 1 、B 2 、PP等。此种蘑菇在北美、欧洲等地也普遍栽培，吃的人也较多。 二孢蘑菇中含有肼类衍生物，为鲜重的0.04%。此蘑菇本身又含有酶可使肼类衍生物水解，水解的肼类能诱发小鼠的 肺癌 和血管癌。 鹿花菌，...
凡园圃所种之菜本无毒，但蕈、菌等物，皆是草木变化所生，出于树者为蕈，生于地者为菌，并是郁蒸湿气变化所生，故或有毒者。人食遇此毒，多致死，甚疾速；其不死者，犹能令烦闷吐利，良久始醒。
1.MF 病程可以很长，皮损表现多样。根据疾病发展过程和皮损形态，大致可分为3期，但各期的不同皮损可同时交叉存在。 (1)蕈样前期：又称斑片期或 湿疹 样期。此期可持续数月、数年，甚至20～30年以上。常见的皮损为非特异性、轻微鱼鳞样皮损，可此起彼伏，易被误诊为湿疹、 神经性皮炎 、 银屑病 、 玫瑰糠疹 和 鱼鳞病 。此期少数病人皮损可自发消退，不再进展为...
皂荚蕈 （《纲目》） 【集解】时珍曰︰生皂荚树上木耳也。不可食。采得焙干备用。 【气味】辛，有毒。 【主治】积垢作痛，泡汤饮之，微泄效。未已再服。又治 肿毒 初起，磨醋涂之，良（时珍）。 【附方】新一。 肠风泻血 ︰皂角树上蕈，瓦焙为末。每服一钱，温酒下。（许学士《本事方》）
蕈样霉菌病是一种少见的、持续而缓慢生长的 非霍奇金淋巴瘤 ，它来源于成熟T淋巴细胞，病变主要累及皮肤；亦可以播散到淋巴结及内脏器官。 蕈样霉菌病由于起病隐匿、 生长缓慢 ，因此早期常不被发现。以后出现经久不消的 瘙痒 性皮疹。可有局部皮肤增厚。瘙痒性皮肤最后可发展为 结节 并缓慢播散。 有时，蕈样霉菌病可发展成 白血病 (Sézary综合征)，其异常淋巴细胞...
近年来，医学及营养学专家都十分推崇 蘑菇 类食品（包括 香菇 、 草菇 、平菇及 灵芝 等菌类），因为数 蘑菇 均含丰富的多糖类物质，具有免疫活性，能起增强机体抵抗力和抗癌等作用。然而，知道蘑菇中含抗菌及抗病毒活性成分、有望成为开发天然抗生素丰富资源的人却并不多。 科学研究证明，真菌与人和动物的关系远比它们与植物的关系密切，它们与植物分道扬镳已有4亿多年之久...
澳大利亚研究人员发现， 蘑菇 和绿茶有助于降低患的风险。这一研究成果发表在最新一期《国际癌症杂志》上。 据法新社１８日报道，西澳大利亚大学研究人员２００４年７月至２００５年９月对中国杭州市２０１８名女性（其中一半是 乳腺癌 患者）的进行调查后得出了这一结论。 研究人员说，发达国家女性患乳腺癌的比例是中国女性的５倍到６倍，中国女性饮食中的大量 蘑菇 可极大降低...
天花蕈 （《日用》） 【释名】天花菜。 【集解】瑞曰︰天花菜出山西五台山。形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美。 时珍曰︰五台多蛇蕈，感其气而生，故味美而无益，其价颇珍。段成式《酉阳杂俎》云︰代北有树鸡，如杯，俗呼胡孙眼。其此类欤？ 【气味】甘，平，无毒。 时珍曰︰按︰《正要》云︰有毒。 【主治】 益气 ， 杀虫 （吴瑞）。
1.取 粳米 50克，常法煮粥，半熟时加入洗净切丝成块的 蘑菇 10克，煮至米熟时食之，可治 胃热 呕吐 、肠 热泻 痢、 食欲不振 。 2.取鲜蘑菇6克、活 鲫鱼 一条，清水煮不加盐，熟后食鱼喝汤，可治小儿 麻疹 透发不快。 3.取蘑菇10克，煎汤，日服1次，可治 慢性支气管炎 ，咯痰。 4.取蘑菇焙干研末，温开水 送服 ，每服3克，日服2次，可治子宫功能...
蘑菰蕈 （《纲目》） 【释名】肉蕈。 【集解】时珍曰︰蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。 【气味】甘，寒，无毒。 《正要》曰︰有毒。动气发病，不可多食。 【主治】 益肠胃 ， 化痰理气 （时珍。出《生生编》）...
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