近年来，医学及营养学专家都十分推崇 蘑菇 类食品（包括 香菇 、 草菇 、平菇及 灵芝 等菌类），因为数 蘑菇 均含丰富的多糖类物质，具有免疫活性，能起增强机体抵抗力和抗癌等作用。然而，知道蘑菇中含抗菌及抗病毒活性成分、有望成为开发天然抗生素丰富资源的人却并不多。 科学研究证明，真菌与人和动物的关系远比它们与植物的关系密切，它们与植物分道扬镳已有4亿多年之久...
春夏之交，由于气候变化大，病毒泛滥。在这样的季节里，每个人都应“补一补”，以增强抵抗力。其实，既不必用高级补品，也不一定要鸡鸭鱼肉、山珍海味，只要随手可得的家常蔬菜，同样可起到“灵丹妙药”的奇效。例如： 萝卜，富含维生素Ｃ、 芥子 油，有助于消化和促进肠道蠕动；还含有大量木质素，能提高人体的吞噬细胞（吞噬病原微生物的细胞）的活力，增强机体抵抗力。中医认为，萝...
...却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。 蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵...
近期广州市陆续出现市民采食毒蘑菇中毒事件，萝岗区7名护林员工因食用毒蘑菇发生中毒，其中4人病情严重。目前我国已进入雨季，气候潮湿，适宜度蘑菇生长，也是毒蘑菇中毒的高发季节，笔者在此提醒广大居民朋友，要珍惜生命，慎食野生蘑菇，谨防中毒。 食毒蘑菇可引起中毒 毒蘑菇又叫毒蕈，在我国毒蘑菇约有100种，常见的可致人中毒死亡的至少有10种以上，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞...
在食用菌中， 蘑菇 以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品 蘑菇 中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治 缺铁性贫血 很有...
（芝杨）清膈化痰 蘑菇 （专入肠胃肺）。本于桑楮诸木。埋于土中。浇以米泔而生。味甘气寒。（正要曰。有毒。李时珍曰。无毒。）色白。柔软中空。状如未开 玉簪 花品。又有形如 羊肚 蜂窠 眼。故又有别其名曰 羊肚菜 。味甘如鸡。故又有别其名曰鸡腿菇。皆与 香蕈 诸菇同为一类。但 香蕈 色白而平。 蘑菇 则色白而寒也。香蕈能益胃气不饥。及治 小便 不禁。蘑菇则能理气...
很多蘑菇和其他种类真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口，而且含有很多矿物质和纤维。但是采食野生的蘑菇是很危险的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端。所以，没有经验的人很难鉴别哪些是有毒的。哪些是无毒的。 毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也很危险。...
很多蘑菇和其它种类真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口，而且含有很多矿物质和纤维。但是采食野生的蘑菇是很危险的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端。所以，没有经验的人很难鉴别那些是有毒的。那些是无毒的。 毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心、及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危...
生药虽来源于植物、动物和矿物，但95%以上来自植物，其所含的化学成分主要是指植物新陈代谢所产生的代谢产物。大多为维持本身生命活动所必需的化合物，这些成分含量较高，而生理活性一般较小，临床应用不多。而植物的次生代谢产物，它们是存在于植物体内的特殊成分，含量较低，但生理活性较强，具有临床应用的价值。通常把生药的化学成分分为三类： 1. 有效成分（active s...
目录 《全国中草药汇编》蘑菇 《中药大辞典》蘑菇 《中华本草》蘑菇 《本草撮要》蘑菇 《本草求真》蘑菇 《食物疗法》蘑菇 《饮膳正要》蘑菇 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：蘑菇 【拼音名】Mó Gu 【别名】双孢 蘑菇 、洋 蘑菇 、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋 草菇 【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇Agaricus bisporus （La...
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