...制作方法将鱼体处理成5～10毫米厚的肉片，将肉片经水洗、脱水及调味等处理，除去动物胶质、三甲胺及血液等易腐败成分。加入调味料，搅拌均匀，再进行冻结。在冻结状态下，将鱼肉切成所需要的大小和形状，即可进一步加工制成食品。 该方法因处理的时间...
...鼠粪（鼠屎）弘景曰：两头尖者是牡鼠屎。【气味】甘，微寒，无毒。时珍曰：有小毒。食中误食，令人目黄成疸。【主治】小儿疳疾大腹。葱、豉同煎服，治时行劳复（《别录》）。颂曰：张仲景及古今名方多用之）。治痫疾，明目（《日华》）。煮服，治伤寒劳复...
...卫气营血辨证是清代医家叶桂（叶天士）在《内经》、《伤寒论》等基础上，根据外感温热病发生发展的一般规律，总结出的一种辨证方法。 卫气营血辨证将外感温热病发展过程中的临床表现成份为卫分证、气分证、营分证、血分证、心包证等多种证候，反映了外感...
...营分证是温热之邪进入营分，营行脉中，内通于心，热入营分则营阴受损，心神被扰，从而出现一系列病理变化，为外感温热病的严重阶段，属里热实证，但已兼有虚象。 血，便血；热邪极盛，则舌深降暗紫；脉细数为实中有虚；热盛动风则抽搐；热郁于里，阳气不达...
...当今世界潮流是返璞归真，回归大自然，人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的绿色食品，因此，在选择食品时，要掌握正确的认识方法。 在我国一般认为，凡是天然的就是好的，但事实是...
... 一项由德国联邦研究院进行的危险性评估研究，评价柏林市1085位男生和女生的丙烯酰胺摄入量，发现这些学生平均每人每天摄入丙烯酰胺57毫克，或等于0．3毫克／千克体重。初步测算，人们平均为每天每千克体重摄入在0．3～0．8毫克的范围。但许多...
...因为螃蟹容易使子宫肌肉收缩，引起阴道出血，甚至发生流产，特别是蟹爪的流产作用更为明显。而且，螃蟹中的胆固醇的含量很高，患有妊娠高血压综合症的孕妇更不宜多吃。否则会加重对血管的损害，日后患上心血管疾病。 8.方便食品 方便食品吃起来既方便又有...
...白马通（马屎）时珍曰︰马屎曰通，牛屎曰洞，猪屎曰零，皆讳其名也。凡屎必达胴肠乃出，故曰通，曰洞。胴，即广肠也。【气味】微温，无毒。《镜源》云︰马屎火，养一切药力。【主治】止渴，止吐血、下血、鼻衄、金疮止血、妇人崩中（《别录之才）。绞汁服，...
...【主治】绞汁服，治小儿鹅口疮（时珍。出《秘录》）。 苍鹅屎：敷虫、蛇咬毒（《日华》）。 【附方】新一。 鹅口疮：自内生出可治，自外生入不可治。用食草白鹅下清粪滤汁，入沙糖少许搽之。 或用雄鹅粪眠倒者烧灰，入麝香少许搽之，并效。（《永类钤方...
...食品种类五花八门，伪劣食品的表现更是千奇百怪，因而如何鉴别伪劣食品也需要经过科学的分析方法才能明察秋毫。既然伪劣食品属于“伪”和“劣”，必然会暴露出其伪、劣的本质，只要消费者在购买时提高警惕，细心观察，就可发现。以下介绍几种鉴别方法。 从...
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