...，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。 [用法]佐餐食用，随量服食。 [功效] 健脾 益气。 [主治] 脾气虚 弱型老年 慢性腹泻 。 [按语]山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的 食疗 佳品。本食疗方 酥 软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
...，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。 [用法]佐餐食用，随量服食。 [功效] 健脾 益气。 [主治] 脾气虚 弱型老年 慢性腹泻 。 [按语]山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的 食疗 佳品。本食疗方 酥 软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用 水泡 一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。营养学家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。 在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的时候就加醋。
...内缺乏维生素B12，就很容易患唇炎、口角炎等疾病。黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，春季乍暖还寒时，很多新鲜蔬菜还未上市，黄豆芽可谓家常菜肴，既经济又有营养价值，经常食用黄豆芽，可以防治维生素B12缺乏症。 购买黄豆芽，以选择刚露头的黄豆芽为好。因为，黄豆芽长得过长，维生素B12的含量会减少。在烹饪过程中，应注意将黄豆芽炒熟，并加上适量的醋，以便维生素B...
...(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。 (4)合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如 人参 、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。 (5)在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。
...ca （Martens），以全鱼入药。 【生境分布】东北。 【化学成份】含 甜菜 碱（betaine）、基氨基酸（croatine）、蛋白质、维生素A、D。 【功能主治】 滋补强壮 。 治 口眼歪斜 ：七星子鱼3条，捣烂糊，向左歪糊右面，向右歪糊左面。 治 夜盲症 ，角膜干燥： 七星鱼 风 干，日服2次，每次1条，作菜肴，佐餐。 【摘录】 《全国中草药汇编》
...盘。 虾仁属于低脂高蛋白，富含多种微量元素的海鲜之一，配上富含有多种营养元素的“水中参”茭白，和营养丰富的玉米同烹。色彩玉米为金、茭白似玉，菜肴营养丰富，口感香糯，亦饭亦菜，很适合夏季减肥、控重人群食用。 五彩四喜丸 主料： 猪肉 糜250克、 马蹄 8颗、玉米100克、 胡萝卜 1根、 豌豆 100克、 青蒜 50克。 调料：料酒、料酒、盐、老抽、五香粉、...
...面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅，身体康宁。 一.菜香莫 贪食 盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人增加必需的营养供应，而 暴饮暴食 ，则常常会为嘴贪口福而伤身，甚至招致疾病。因此，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠...
...现，多吃鱼可以降低罹患的风险。 这项名为《新加坡华人健康状况研究》的报告称，女性每天进食至少40克鱼肉可以将罹患 乳腺癌 的风险降低四分之一，研究人员是在对新加坡的6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。 研究还发现，多吃中式菜肴里常见的一些蔬菜可以降低 结肠癌 的发病率，而一些番 木类 水果和柑橙类水果则可以降低的发病率。
...，蔬菜则成了配角。 有很多读者来电咨询，秋天该吃点什么？湖北省药膳协会副会长鲁永超教授认为：秋天还是应多吃点蔬菜为好，特别是在外用餐者，一桌菜肴上，最少要有二至三道素菜。据了解，酒店的菜肴大多油水较厚重，荤菜中会大量使用一些辛辣的调味品，如 胡椒 粉、 辣椒 、辣椒粉等，这些调味料对味蕾有刺激性，能促进人的食欲，但食用过多，就会内火太重，标志性的是会在脸上生...
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