荞麦 中含蛋白11.9%，脂肪2.4%，维生素10.3%，淀粉70%，并含有多种微时元素，其中含量较高的铬、矾对降起关键作用。哈尔滨医科大学选择长期食用 荞麦 的内蒙古自治区库伧地区的人群作调查，得出2个结果：(1)试验组将主食荞麦地区人群的高血糖水平检出率为1.6%，而对照组中非主食荞麦地区的血糖检出率为7.33%。(2)主食荞麦地区的患病率比不食用荞麦地...
平，有毒。发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。不宜和 荞麦 同食，令人 失音 也。
立时昏倒，微觉肚痛，面色黑胀，不呼不叫，两三时不救，又名满痧 急用 荞麦 ，焙
霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。 独出前门望野田，月明荞麦花如雪。
立时昏倒，微觉肚痛，面色黑胀，不呼不叫，两三时不救，又名满痧 急用 荞麦 ，焙
有毒。发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。不宜和 荞麦 同食，令人 失音 也。〔证余〕
味甘性温。多食发香港脚黄胆。同 羊肉 食，令 人气 壅。忌与 猪肝 、 赤豆 、 荞麦 面同食。
黑豆 水煮，去滓取汁，洗五、六次即愈。或以 荞麦 烧灰淋汁，入 明矾 一合，涂之亦效。
西溪问樵客，遥识楚人家。古树老连石，急泉清露沙。 千峰随雨暗，一径入云斜。日暮飞鸦集，满山荞麦花。
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