味辛甘性平。杀丹石毒。和醋食损齿，有 鳖瘕 人不可食。春秋二时，宜防蛇虺 遗精 ，误食令面手发青，胸腹 胀痛 ，成蛟龙 。服 糖二三 ，日三度，吐出便瘥。种近水泽者良，高田生者勿用。一种赤芹有毒，忌食。
又名 旱芹 ，含有丰富的无机盐和微量元素，大量的粗纤维及维生素等。有平肝清热，祛风利湿之功效。可治疗 高血压 症、 血管硬化 等疾病。
荠苨 八两 上一味，水六升，煮取二升，分温二服。 钩吻 生地 ，旁无他草，其茎有毛，以此别之。
硬糖二三升 上一味，日两度服，吐出如晰蜴三五枚，瘥。
干煸 人参 软烂、蜜汁明亮、口味甜香。 【说明】根据食客口味不同，调料可增可减。（王德富）
...1汤匙比例调匀服食。每日2~3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。 鲜 百合 放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服用，适宜于失眠患者经常食用。 芹菜蜜汁 鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服，每日1次。适宜于肝炎患者饮用。 蜂蜜首乌丹参汁 制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬...
...菊花山楂茶 决明子 鲤鱼“吃”豆羹 龙胆 漏芦 罗布麻茶 马齿见 玫瑰花茶 米醋萝卜菜 蜜饯百合 民间常用的利水除湿的偏方 泥鳅粉 糯米粥 芹菜蜜汁 青代 清热解毒的鸦葱 清热解毒酒 清热解毒说银花 清蒸海螺 秋季宜食养肺果蔬 秋来莲藕美佳肴 桑寄生麦冬蛋茶 山慈姑 山慈菇 山药桂圆炖甲鱼 山楂荷叶饮 蛇草薏苡仁粥 柿叶速溶饮 水牛角 水牛角浓缩粉 丝瓜花蜜...
...海带 生菜 煲： 海带 100克，生菜100克，姜、葱末少许，用清水先煲海带30分钟，起锅前放入生菜、调料、 香油 ，每日一次。 3. 凉拌芹菜 海带：海带100克， 芹菜 100克，姜、葱末少许，海带、芹菜焯熟，捞盘中加入调料、香油，每日一次。 4. 夏枯草 当归 粥： 夏枯草 、 当归 、 香附 各10克，加水适量煎20分钟，取汁加入白粥、 红糖 拌服，...
蛟龙病者，云三月八月蛟龙子生在 芹菜 上，人食芹菜，不幸随食入人腹，变成蛟龙。其病之状，发则如癫。
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