...烤羊肉串中潜藏着对食用者身体健康十分有害的物质。据报道，羊肉串在炭火上烘烤时，脂肪滴落在炭火上燃烧产生的烟雾中含有大量的致癌物质3，4-苯并芘。据北京市卫生防疫部门抽样检测报告，在2公斤烟熏制成的烤羊肉串中，含3，4-苯并芘4微克，超过...
...附着在齿缝间隙的食物残渣，如不及时洗漱、刷净，容易被口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，产生含氨毒物及亚硝酸盐等致癌物质。在茶的鞣酸中含有一种活性成分，动物实验已证明它有抗癌作用，故常用茶水漱口，还有利于对抗口腔内可能存在的致癌物质。 2、...
...最新一项研究表明，长期在金属——镉的低剂量的辐射下，也可能会引起癌症。电池与其它电器产品中，镉是一种常见的金属。 众所周知，镉是一种致癌物质。大多数致癌物质是直接作用在细胞中的DNA上面，引起遗传代码变化，并引发细胞不可控制的增生。但是镉...
...生活习惯、尤其是饮食方式有关。 一般认为高脂肪食谱和纤维素不足是主要发病原因。研究显示，饱和脂肪酸的饮食可增加结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，并改变大肠菌群的组成。胆汁酸经细菌作用可生成3-甲基胆蒽等致癌物质，固醇环也可经细菌作用被芳香化而形成...
... 一、入口。病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。 这些致癌食物是： 1、含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起，，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。 2、含...
...机体内进行的脱氢，加氧等氧化反应总称为生物氧化，按照生理意义不同可分为两大类，一类主要是将代谢物或药物和毒物等通过氧化反应进行生物转化，这类反应不伴有ATP的生成；另一类是糖、脂肪和蛋白质等营养物质通过氧化反应进行分解，生成H2O和CO2...
...宫颈癌多发生于40～60岁的女性，高峰年龄为45～49岁。近些年来，宫颈癌的发病年龄日趋年轻化，平均年龄为31岁，有的20多岁就得了宫颈癌。 青春期少女的子宫颈上皮组织尚未发育成熟，比较嫩弱，难以抵挡不良的刺激。特别是在致癌物质的侵袭下，...
...惠太郎表示：“口腔和喉咙中有能产生被认为是致癌物质乙醛的细菌。刷牙可洗去细菌和致癌物质，所以每天至少早晚刷牙有助预防癌症。” 调查询问了该中心内961名头颈癌及食道癌患者及2883名未患病者进行了有无刷牙、吸烟、饮酒等习惯。调查者年龄从20～...
...有的人图省事，常常直接在煤火上烤食物，如洋肉串、鸡心串、馒头片等，殊不知这样做不利于身体健康。这是因为： 1、煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质，当直接用煤火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人食用后会增加致癌的...
...癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈与的关系。 （1）：经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺...
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