胡麻 味甘臭香，合乎土德，且结角上耸，饱含脂液而不俯，又与脾职之上升无异。故主伤中、虚羸、填髓脑，补中而亦补上。功在增液，则润肌肤、泽骨节、乌须发、益 乳汁 ，皆效有必至。陈士良云∶初食利大小肠，久食即否。可知其力能下及而性复上注矣。
胡麻是上等油料，还是营养丰富的调味佳品，更是很好的药物。芝麻为胡麻的成熟种子。中医认为，胡麻甘平无毒，具有补肝肾、养血润燥的功能，可入五脏，归六腑，调治百病。 治各种肿毒 胡麻20～30克，嚼烂或捣碎为泥，外敷肿痛部位，有明显软坚散结、消肿止痛、清热解毒之功，对流行性腮腺炎、淋巴结炎、淋巴结核、睾丸炎、附睾结核、附睾炎、蜂窝组织炎、疖肿、竹虫叮咬及注射部位的...
（ 胡麻油 _（图）） 微寒，利大肠，胞衣不落，生者摩疮肿，生秃发。 陶隐居云∶ 麻油 生笮者，若蒸炒正可供作食及燃尔，不入药用也。药性论云∶ 胡麻 生油，涂头生毛发。陈藏器云∶ 胡麻油 ，大寒，主天行 热秘 ，肠内结热。服一合，取利为度。食油损声，令体重。生油 杀虫 ，摩恶疮。 图经文具胡麻条下。 食疗云∶主喑哑，涂之生毛发。野人闲话杜天师升遐篇∶以 麻油...
（一名 巨胜 ） 味甘，气平。无毒。原出胡地大宛，张骞始得种归。粒大而肥，与麻相类。因在胡产，故名 胡麻 。八谷之中，惟此大胜。又名巨胜，美之之辞。此说所傅，本于陶注。世谓夫妇同种，生而茂熟倍收。 上党 （属北直隶）效园，并多种莳。 茎叶 嫩可为菜，麻乃作英。中藏黑者良，白者劣。诗云∶松下饭胡麻，即此是也。仙经甚重， 茯苓 相宜。蒸熟堪补虚羸，且耐饥渴寒暑。...
胡麻饭 （图） ，味甘、辛，性平无毒。软枝细叶，枝尖上有一撮细子。采取熬膏服食，健 ──务本卷一上
胡麻 （图） ，非皆俗入药之胡麻也。生山中朝阳有水处。绿叶 紫背 ，相对而生。根肥大，连有子。采根熬去苦水。气味甘、甜，性微温。无毒。主治诸虚百损，五劳七伤，补中益气。久服令人乌须黑发，延年益寿。同 侧柏叶 食之，香甜无比。或熬膏和丸，每丸重一钱，随引救民。治瘟疫遍散，传染一方，每人一丸， 赤小豆煎 汤送下，神效。 ──模板卷五
胡麻 ，直是今 油麻 ，更无他说。予已于《灵苑方》论之。其角有六棱者，有八棱者。中国谓之麻。今谓之 大麻 是也。有实为苴麻，无实为 麻，又曰牡麻，张骞始自大宛得麻之种，亦谓之
胡麻 酒主治解暑热。 【来源】《山家清供》 【配方】 麻子 二升， 生姜 二两，生 龙脑 叶一撮。 【制法】渍麻子，煎熟，略炒，加 生姜 、生龙脑叶，同入炒，细研，投以煮酝五升，滤渣去水，浸之。 【主治】解暑热。 【用法】盛夏，正午饮一巨觥，清风飒然，绝无暑气。
胡麻 浸酒 方治 中风 口面㖞斜。 【来源】《圣济总录》 【配方】胡麻（炒捣粗罗）一斤。 【制法】上一味，用生绢囊贮，以酒一斗五升，浸七日。 【主治】治中风口面㖞斜。 【用法】每服三合，稍稍服之，加至四五合，以瘥为度。
胡麻 味甘臭香，合乎土德，且结角上耸，饱含脂液而不俯，又与脾职之上升无异。故主伤中、虚羸、填髓脑，补中而亦补上。功在增液，则润肌肤、泽骨节、乌须发、益 乳汁 ，皆效有必至。陈士良云∶初食利大小肠，久食即否。可知其力能下及而性复上注矣。
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