一、绿豆芽的食疗价值 豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起...
绿豆 是大众喜爱的药食两用佳品。盛夏季节人们常食之以预防 中暑 或作为保健食品。其实，夏季食用 绿豆 也要辨证。 其一，绿豆味甘，性寒，入心经胃经，具有清热 解毒 、消暑 利尿 之功能。对于治疗 痈 肿疮毒、暑热烦渴、腮腺炎、 高血压 、复发性口疮等属于火热炽盛者，均有较好的疗效。也可用于救治 食物中毒 。 其二，绿豆性寒，所以， 脾胃虚寒 、心气不足、慢性...
...（吴瑞）。痘疮湿烂不结痂者，干扑之良（宁原）。新水调服，治霍乱转筋，解诸药毒死，心头尚温者（时珍）。解菰菌、砒毒（汪颖）。 【发明】时珍曰︰绿豆色绿，小豆之属木者也，通于厥阴、阳明。其性稍平，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之。且益气，浓肠胃，通经脉，无久服枯人之忌。但以作凉粉，造豆酒，或偏于冷，或偏于热，能致人病，皆人所为，非豆之咎也。豆粉须以绿色粘...
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性味甘寒，通行十二经；清湿热，止烦渴，为利湿 解毒 专药。其功在皮，去壳即壅气 绿豆粉 ∶一名真粉，虽有和中退热之功；但善解药性，病患宜少食之。
目录 《中药大辞典》绿豆花 《中华本草》绿豆花 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：绿豆花 【出处】《纲目》 【拼音名】Lǜ Dòu Huā 【来源】为豆科植物 绿豆 的花。 【功能主治】 解酒毒 。 【用法用量】内服：煎汤，1～2两。 【摘录】 《中药大辞典》 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：绿豆花 【出处】出自《 本草纲目 》 【拼音名...
目录 《中药大辞典》绿豆皮 《中华本草》绿豆皮 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：绿豆皮 【出处】《纲目》 【拼音名】Lǜ Dòu Pí 【别名】 绿豆 壳（《 本经逢原 》）， 绿豆衣 （《山西中药志》）。 【来源】为豆科植物 绿豆 的种皮。将绿豆用水浸胖，揉取种皮。一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。 【性状】干燥种皮形状极不规则，均自裂口处向...
（菽豆）清肠胃热毒 绿豆 （专入肠胃）。味甘气寒。据书备极称善。有言能浓肠胃。润皮肤。和五脏。及资脾胃。按此虽用参耆归术。不是过也。第书所言能浓能润能和能资者。缘因毒邪内炽。凡脏腑经络皮肤脾胃。无一不受毒扰。服此性善。故凡一切 痈 肿等症。无不用此奏效。（并解一切草木 金石 砒霜 等毒。）煮汁则止消渴。磨粉合以 乳香 丹砂 。则能护心使毒不入。（护心膏用此。...
目录 《中药大辞典》绿豆叶 《中华本草》绿豆叶 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：绿豆叶 【出处】《纲目》 【拼音名】Lǜ Dòu Yè 【来源】为豆科植物 绿豆 的叶片。 【性味】《本草汇言》："味苦，气寒，无毒。" 【功能主治】 治 吐泻 ， 斑疹 ， 疔疮 ， 疥癣 。 ①《开宝本草》：" 霍乱 吐 下，绞汁和醋少许，温服。" ②《本草汇言》...
...小壅，当是皮寒肉平。圆小绿者佳。又有（音陟）豆，苗子相似，主 霍乱 吐下。取叶捣绞汁，和少醋温服，子亦下气。（今附） 臣禹锡等谨按孟诜云∶ 绿豆 ，平。诸食法∶作饼炙食之佳。谨按补益，和五脏，安精神，行十二经脉，此最为良。今人食皆挞去皮，即有少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。 又，研汁煮饮服之，治消渴。又，去浮风，益气力，润皮肉，可长食之。日华子云∶ 绿豆 ...
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