...好，鱼的两面煎炸得焦黄，咸淡适宜，菜香扑鼻，味道鲜美。我们几个都夸奖了一翻，饭后我们还请教厨师烹调方法，以便回家学着做一做。我知道许多人家做红烧鱼也是把鱼煎炸得焦黄焦黄的。我想这是我国饮食文化中的烹调艺术，是前辈们传下来的经验。近来，有机会与肿瘤专科医师谈论癌症的预防问题，才了解到把鱼煎炸得两面黄对人体是不利的。 当油煎食物时，油锅的温度太高，油的温度高...
羊肉营养丰富，除含有17.3％的蛋白质、13.6％的脂肪外，还含有较多的钙、铁、磷等无机盐和维生素A、B。羊肉无论清炖，还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用它加工制成的羔、馍、点心，也格外鲜香溢口。特别值得重视的是羊肉还有很好的药用价值。 祖国医学认为" 生姜 羊肉汤更是有口皆碑的补养佳品。它能暖中补虚，促进血液循环，温暖全身，改善食欲，增强消化机能，有效地促进...
...食物。 现场报道：八月十五快到了，听说高阿姨做了一道非常好吃的菜，我老远就闻到香味了，我们一起去看看她做的什么菜。 高姨你做的什么菜这么香。红烧小鸡。这锅里面都什么，乱七八糟的。大料。都有什么大料。毛桃、 白芷 、 草果 、八角。为什么放这些大料？好吃。高阿姨平时都是做什么菜放这些大料。烧小鸡、排骨、红烧肉都放这些大料，好吃 其实这些大料在我们的一日三餐中非...
...3)黄豆汁、丹参汁倒入盆内，加入蜂蜜和冰糖，隔水蒸约 2小时，离火，待冷装瓶，收贮。余下的熟黄豆可加精盐、味精、酱油、黄酒、白糖、香葱，制成红烧香酥黄豆食用。 功效 滋阴润燥、补益肝胆、通经活络。适用于慢性肝炎、 生姜 4片，精盐、味精、胡椒各少许。 制作 (1)将泥鳅活杀，去内脏，并用开水焯去血水、黏液。 (2)起油锅，下姜爆香泥鳅，烹入少许料酒，再下豆腐...
...维生素，具有很高的营养价值和药用价值。常吃鲫鱼不仅能健身、减肥，还有助于降血压、降血脂，使人延年益寿。鲫鱼食法多种多样，既可清蒸、炖煮，也可红烧、煎炸、煮汤。但鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。 鲫鱼砂蔻汤 取200克左右重的鲫鱼一条，紫 生姜 ，再煮1～2分钟即可。该...
...马兰头还含有丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果。马兰头色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头焯后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末一起，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味更佳；做红烧肉或红烧丸子时，将熟马兰头垫底，有晕有素，色香味俱佳。 文/潘东元 摘自《中国中药报》
素烧茄子、什锦五香黄豆、鲜蘑豆腐、红枣鸡蛋汤、红烧蹄筋、香菇炒菜花、糖醋排骨、花菜肉片、豆腐熬鲤鱼、肉丝炒鸡蛋……些都适合孕妇晚期食用，而且清淡可口。不过有些孕妇在此时出现了不同程度的水肿或抽筋，通过食用冬瓜、南瓜以及奶、豆制品等食疗，状况有明显的改善。 孕妇足部出现水肿，可能是因为摄食过多盐分或者饮用过多的水，假如休息后水肿仍不消失，孕妇就可选择 百合 银...
...菜等深色蔬菜及时令新鲜的水果，增加膳食纤维摄入。如可选用黑木耳、金针菇、洋葱、彩椒等做一道凉拌时蔬，早晨食用排毒效果更好。同时，少食脂肪，控制体重，春季正常人每天植物油摄入要控制在２０克左右，并少吃带皮的肉、油炸食品等，以减少隐性脂肪摄入。 在烹饪方式上，要多选择凉拌、清蒸、汆、煮等，少用红烧、油焖、油炸等做法，逐渐由冬季的肥厚口感向清淡口味转变。（巩志宏）
...瓜 半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。 肝炎 患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有 湿疹 、 荨麻 疹等过敏性皮肤病者要慎食。 平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对 消化不良 、 脾虚泄泻 、 贫血 、筋骨酸...
...草茶 金钱杜仲茶 金樱子膏 橘皮煎丸 口蘑蒸鸡 龙骨散 漏艾茶 鹿角胶粥 玫瑰粥 秘验带下丸 牡丹皮汤 牡蒙丸 暖宫丸 蟠葱散 清带汤 清汤元鱼 雀儿药粥 肉苁蓉茶 三黄丸 砂锅元鱼 山药拨粥 山药茶 山药酥油粥 山萸肉粥 升阳燥湿汤 四物汤 锁阳参茶 锁阳龙骨茶 桃仁煎 甜酒酿山药羹 天葵子茶 土瓜丸 威喜丸 翁艾茶 温经汤 五效丸 夏枯草茶 小腹痛 小牛...
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