药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的书籍诸如《 中药学 或国家药典规定。究竟一种药膳用多大的用量，要考虑药膳制作的可操作性。如做茶、做粥，可考虑用一次量；而做...
...如汤泼火烧，由孕母过食辛香热物，以致脾胃积热。乳母宜服清胃汤 ，婴儿亦饮少许，外皮?{赤，用〔火段〕 石膏 研细敷之。如无?{赤，乃孕母 脾虚 ，用 粳米 粉敷之。若儿大能食米面，身热皮红者，系腑热内蒸，湿气外乘之故，即名玉烂疮。宜如意 金黄散 ，蜜水调敷，内服 导赤汤 即效。 方剂：清胃汤（见齿部牙衄） 如意金 黄散 （见肿疡门） 导 赤汤 （见口部口衄）
...成细泥，加葱、姜、盐、 玉 米粉调匀。将菜窝头捏好后，上笼用旺火蒸20分钟即成。 [用法]可作为主食食用。 [功效]此窝头具有清热 生津 、消肿止渴、 宽中 、润肤等功效。 [按语]甘薯中含有的食物性纤维素在肠中可吸收大量的水分，能促进排泄并预防 便秘 。另外，甘薯属于碱性较高的食物，可调节米面及肉类食品的"生理酸性"，防止 肥胖症 、 高血脂 等病的发生。
...成细泥，加葱、姜、盐、 玉 米粉调匀。将菜窝头捏好后，上笼用旺火蒸20分钟即成。 [用法]可作为主食食用。 [功效]此窝头具有清热 生津 、消肿止渴、 宽中 、润肤等功效。 [按语]甘薯中含有的食物性纤维素在肠中可吸收大量的水分，能促进排泄并预防 便秘 。另外，甘薯属于碱性较高的食物，可调节米面及肉类食品的"生理酸性"，防止 肥胖症 、 高血脂 等病的发生。
...豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在 黄豆 之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。 减肥： 首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物...
掺杂中药材是将泥沙、玉米面等异物或把药材的非药用部位掺入到正品药材中，以增加重量，从中牟取不法利润。现将市面上常见的4种掺杂中药材的鉴别经验介绍如下： 掺杂金银花 金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾。掺杂品一种是将玉米面及细砂拌入，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有顶手感。若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品...
...，状如汤泼火烧，由孕母过食辛香热物，以致脾胃积热。乳母宜服清胃汤 ，婴儿亦饮少许，外皮焮赤，用〔火段〕 石膏 研细敷之。如无焮赤，乃孕母 脾虚 ，用 粳米 粉敷之。若儿大能食米面，身热皮红者，系腑热内蒸，湿气外乘之故，即名玉烂疮。宜如意 金黄散 ，蜜水调敷，内服 导赤汤 即效。 方剂：清胃汤（见齿部牙衄） 如意金 黄散 （见肿疡门） 导 赤汤 （见口部口衄）
...，状如汤泼火烧，由孕母过食辛香热物，以致脾胃积热。乳母宜服清胃汤 ，婴儿亦饮少许，外皮焮赤，用〔火段〕 石膏 研细敷之。如无焮赤，乃孕母 脾虚 ，用 粳米 粉敷之。若儿大能食米面，身热皮红者，系腑热内蒸，湿气外乘之故，即名玉烂疮。宜如意 金黄散 ，蜜水调敷，内服 导赤汤 即效。 方剂：清胃汤（见齿部牙衄） 如意金 黄散 （见肿疡门） 导 赤汤 （见口部口衄）
...红糖 250克， 小米 面100克，玫瑰5克，（或玫瑰香精1滴）。 制作方法： 把白面发好使好碱（碱稍大点）放入盆中，红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放人笼屉633厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。切成方块，凉、热均可食用。 效...
...叶巴豆 毛叶轮环藤 茅膏菜 茅膏菜根 茅瓜 茅瓜叶 帽辫七 美人蕉根 美商陆 美商陆子 虻虫 蒙花皮 蒙自虎耳草 蒙自木蓝 猕猴桃根 糜穰 米面蓊根 米面蓊叶 密花轮环藤 密花美登木 密陀僧 密褶红菇 蜜蜂子 蜜柑草 绵马贯众 绵枣儿 棉花藤 棉花子 棉子油 面头叶 魔芋 茉莉 茉莉根 墨地 墨七 母猪半夏 母猪藤根 木鳖子 木大力王 木豆叶 木耳 木荷 木...
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