...一、人体的营养需要人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。这些...
...谈到人体需要哪些重要的营养素时，大部分的人想到的就是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质，事实上水对人体而言是更重要的成份。最简单的常理就是人不吃饭还可以撑上些日子，但若是没有水，则活不了多长时间。那么水在人体内扮演什么重要的角色呢？ 水于...
...维生素Ｂ12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素。植物不能制造维生素Ｂ12，它是唯一需要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体吸收的维生素；它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）。 一、维生素Ｂ12的主要生理功能 1、 ...
...引起贫血，铅主要影响卟啉代谢，并能干扰铁与原卟啉结合所需的血红素合成作用。砷可以干扰细胞呼吸及分裂。17.3.4 矿物质与贫血严重低磷血症（血清磷〈0.323mmol·L-1〉可由长期静脉营养、糖尿病性酮中毒、透析时磷与磷酸盐结合物质的结合、...
...抗氧化酶中的必需组成因子，可防止生物膜的脂质过氧化，能调节人体的脂质代谢平衡，并能降低肝脂质沉积，防止动脉粥样硬化，延缓血栓形成。 一般在鱼类肉中才含有不饱和脂肪酸，植物中很少存在，但马齿苋中却含有大量的不饱和脂肪酸，其含量是菠菜的数倍，对治疗...
...来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素...
...中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。 ①钾：促进血钠排除。血钠...
...给宝宝长期选用其中一种饮食，势必会造成营养素的不均衡，从而对健康产生不良影响。 为此，有必要对蛋和肉这两种食品的营养素成分进行比较。 青豆肉茸炒嫩蛋 1、热能及三大营养素 粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素...
...在我们的身边，有许多的女性会有月经不调的经历，月经不调虽称不上严重的疾病，但是会给女性带来很多影响。如果月经不调不及时治疗，长期下去会导致女性有不育不孕的严重后果。因此，调理好女性月经不调很重要，坚持补充以下元素能够调理女性的月经不调。 ...
...营养补充要适量 医生认为，孕妈妈这个特殊群体需要的维生素、矿物质营养素较多，但是不能盲目以增加饮食来满足，这样会导致热量过剩，造成孕妈妈体重增加过多，或者发生妊娠期糖尿病。 适当进行强化营养是很有用的一个选择，对那些在孕期需要量增加较多的...
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