本报记者 黄心 食品添加剂使用必要且安全 食品加工行业有一句非常流行的话是：“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。由此可见，食品添加剂在食品生产和加工过程中发挥着重要的作用。 目前，我国允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个功能类别。张俭波介绍说，食品添加剂使用过程中有两个最重要的要素：第一，安全性。食品添加剂的使用不能给消费者的身体健康带来任何...
据新华社北京1月16日电 美国食品和药物管理局15日宣布，经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用，这使得克隆动物食品离餐桌又近了一步。那么，克隆动物食品和同样受到广泛关注的转基因食品有什么异同呢？ 克隆动物是指不经过有性繁殖，通过对母本动物进行基因复制而得到的一模一样的另一只动物，它和母本动物就像不同时出生的双胞胎。世界...
吃 石榴 有助于逆转垃圾食品对人体造成的某些损伤。 一项新研究发现，吃石榴有助于逆转垃圾食品对人体造成的某些损伤。一种由石榴制成的补剂有助于保持血管健康，进而防止心脏病及脑 中风 危险。 西班牙加泰隆心血管科学研究所研究人员首次调查了一种富含石榴植物化学物质多酚对 猪血 液循环系统的作用。猪的心血管系统与 人类 很相似。研究发现，给猪喂食多脂肪食物会破坏其血...
营养分学家剖析， 海带 和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰盛，可以迅速地补充体力。很多日本老人常吃这道菜，这还是一道长寿菜呢。 专家说： 海带 是典范的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体到达“酸碱平衡”。 下面就说说这道长寿菜——海带炖排骨的具体做法： 原料：排骨700克～800克，干海带适量，盐、酱油和 生姜 适量。 做法： ①将排骨用...
...的作用，常被应用在化妆品中。木瓜还富含β 胡萝卜 素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。 木瓜牛奶：将300克木瓜切成块，打成汁，再加入牛奶200毫升和适量 蜂蜜 。 功效：缓解肠胃功能紊乱、肠胃炎，还有美容功效。 木瓜排骨盅：木瓜一个、排骨250克（用料酒、蚝油和少许...
盛夏宝宝 咳嗽 ，只要掌握了主要症状，区分出宝宝的咳嗽类型，然后用食疗防治就可收效。 当宝宝有咳嗽、痰黄并且舌苔也黄时，属于痰热型咳嗽，此时可以用 白萝卜 做汤，或者炒白 萝卜 丝。白萝卜有清热化痰的作用，且能通大便。也可让宝宝吃点炒 冬瓜 ，喝些 冬瓜汤 。 当宝宝由于天太热而突然咳嗽时，则属于暑热重，这时可以多吃些 丝瓜 、 冬瓜 。 当宝宝长时间咳嗽，...
时值盛夏时节，气温持续升高，天气日益潮闷。专家提示说，为了防病保健，此时节，家庭小药箱中最好常备7种常用中药。 小暑时节，白天较热，气温居高不下，午夜后又较凉，不开窗睡觉闷热难受，开窗睡觉老幼体弱者又很容易 感冒 。再加上，天气炎热，很多人喜欢吃冷食，同时，食物又易腐败变质，很容易患胃肠道疾病。为了防病保健，家庭小药箱中最好备些常用中药。 具有解暑化湿、理气...
家庭采购食品尽可能吃多少买多少，保持食品新鲜，但是，难免会有剩余。剩余食品可用 低温 、高温、 脱水 、提高 渗透压 等保存方法防止食品腐败变质，延长食品的食用期限。 常用的有： 低温保存 使用最为普遍的是冰箱保存。低温可以降低或停止食品中 微生物 繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减低...
美国科研人员发现，50岁左右的女性吃甜食过多，会加速细胞的老化，还会催生 白发 。这是因为糖属于酸性食品，大量吃糖，会使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，导致头发变黄变白。因此，中年女性要尽量少吃甜食。
...米饭、熟肉制品等放置4小时以上就应彻底加热后食用；袋装奶尽量选择小包装，一次饮用完。预防食物中毒发生，还要做好厨房餐具的卫生消毒；要将生、熟食品分开；动物性食品应煮熟、煮透再吃；隔餐剩菜、剩饭再食前应充分加热；一般不要自行制作发酵豆、面制品，对销售的发酵豆、面制品，食前应蒸气消毒30分钟或油炒、熟透后方可食用；腌腊食品及家庭自制的瓶装食物应煮沸6－10分钟后...
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