1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮 用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，...
...故仍多以 生殖腺 功能低下性 侏儒症 作为慢性缺锌的代表。其表现为生长障碍， 生殖系统 发育迟缓 ， 味觉 欠缺， 精神萎靡 ， 厌食 ， 皮肤干燥 而色素不足。如前所述，其他条件下的慢性缺锌还可致异食癖、 伤口 愈合不良、 秃发 等。 急性缺锌的表现为厌食， 嗅觉 及味觉不灵或紊乱，精神异常， 共济失调 。 肠病性肢端皮炎 典型者起病于幼婴期，症状包括 腹...
食糖或 食盐 过量、蛋白质缺乏、缺铁缺锌、过量的硒等，以及某些代谢性疾病如精氨基 琥珀 酸尿症、高胱氨酸尿症、遗传性乳清酸尿症、甲硫氨酸代谢紊乱等，也是 头发 脱落的原因。食糖性：食糖性 脱发 为食糖过量引起的脱发。糖在人体的新陈代谢过程中，形成大量的酸素，破坏维生素b族，扰乱头发的色素代谢，致使头发逐渐因失去黑色的光泽而枯黄。过多的糖在体内可使 皮脂 增多...
一、 孕期如何科学合理营养 首先， 孕期的合理营养应该遵循食谱广的原则，做到粗细搭配、荤素并用，每日食用适量的奶类及其制品、蔬菜和水果兼有，才能达到全面科学合理的营养要求，保证胎儿的正常生长发育。 特别需要注意一下几点： 1、在孕期要保持适宜的体重增长。 体重增长既不能太慢，也不能太快太多！因为过慢的话，影响胎儿发育，造成营养不良。发育迟缓等。而体重增长过快...
为了迅速治疗，最有效的 疗法 是服用 尼克酸 或尼克酰胺，后者更好，因其可以避免出现由于尼克酸所引起的 皮肤 发红和烧灼感。当然这种反应是短暂而无害的，但并不好受，且能引起患者的惊慌。重症患者，尤其是严重 腹泻 和 痴呆 者，应进行抢救，迅速纠正水与 电解质紊乱 ，每日口服尼克酰胺200～300mg，分～4次吞服，直到急性 症状 消失，恢复正常饮食为止。尽管...
...ide.com2003年7月10日讯】据研究人员说，给早产儿用维生素E没发现促进了对红细胞生成素和铁治疗的反应。 以前的研究表明给早产儿每天补充维生素E可使得他们在8-10周时的血红蛋白浓度较高。美国纽约阿尔伯特爱因斯坦医学院的帕沙克（A. Pathak）和同事研究了用红细胞生成素和铁的早产儿补充维生素E的作用，以确定对血红蛋白浓度或输液需要量是否有影响。 ...
...含锌颇多，从上海市 儿科 研究所对上海地区50种食物含锌量的分析可见一斑（表18-1）。虽然如此，人类缺锌状态并不少见，例如在一组158名 营养不良 、 生长障碍 的婴幼儿中。74.7%血锌低于正常低限（75mg）。 表18-1 上海食物锌含量 食品 锌(mg.100g -1 ) 食品 锌(mg.100g -1 ) 食品 锌(mg.100g -1 ) 标准粉...
胃肠外营养 的价值不容置疑，但在实施过程中，有一定的 并发症 。为了保证治疗质量，防止可避免的并发症的发生，有必要严格掌握它的实施。因此，在有条件进行胃肠外营养的单位，应由专人负责，并成立专职小组。一个胃肠外营养小组的成员应包括下列人员：对营养专业有兴趣、并有广泛基础知识的临床医师，经过训练的护士，以及营养师和药剂师。当然，还需要有临床检验人员的密切配合。至...
...但应注意不与铁剂同服及减少 纤维 食物）。有报道用 组织胺 与锌同服可帮助吸收，但吸收后在体内运送又是另一个问题。 静脉 给锌常用于静脉高能营养，成人剂量为每日～4.0mg,AMA(1979),但患者原有缺锌有时短期可给予较大剂量。 锌可经 皮肤 吸收。故外用锌剂除用于 烫伤 、 慢性溃疡 等外，也有提出可利用其局部 杀菌 及抗炎作用和从局部吸收的特性而应用...
食谱的编制首先要满足人体对热量和营养素的需要量，而按营养素的供给量标准来选择各种食物。以经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、各个民族、各地区人民以及某个人的饮食习惯，以最习惯的方法加以烹调保证饭菜的色香味和品种多样化，采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在 营养价值 上的特点，发挥互补作用。使食物的质和量方面...
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