白果 不能生食，熟食不能过量，食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可过多，吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。
白果 又名 银杏 。味甘苦涩，性平，属补益药范畴。 白果 主要用为收肺益气，定喘治嗽药。并有缩 小便 ，止 白带 的作用。对 哮喘 痪嗽，常配合 麻黄 、苏于，冬花， 半夏 ， 桑皮 、 杏仁 、 黄芩 、 甘草 （白果 定喘汤 ）等同用。 对久嗽 失音 ，可配桑皮、 茯苓 ， 麦冬 、蝉衣等同用。因本品有收涩作用，故在治 咳嗽 时，用于久嗽（肺中巳无实邪者...
...。最后在锅内掺入清汤，加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。 功效：滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。 白果 莲肉粥 材料： 白果 6克， 莲肉 15克， 糯米 50克， 乌骨鸡 1只（去内脏）。 做法：先将白果、莲肉研末，纳入鸡腹中，再入 糯米 与适量水，慢火煮成稠粥。 功效：补肝肾，止滞浊，主治下元虚惫，妇女赤 白带 ...
病证名。见《 证治准绳·杂病 》。青黄牒出一证，经治之后珠上膏水斑杂结为翳，状如白混障者，南人呼为 白果 。本病初起风热攻击及撞损真膏等害，血气瘀滞亢极攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已溃烂而出。本病愈后不太好。参见蟹睛及螺旋突起条。
病名。因服食生 白果 肉过量，或皮肤接触 白果 出现中毒症状。内服中毒者可见 发热 、 呕吐 、 腹泻 、 惊厥 、 抽搐 、皮 肤青 紫，脉弱而乱，甚至 昏迷 、死亡。皮肤接触种仁及其外皮者，可患 皮炎 。严重者宜中西医结合救治。《随意居饮食谱》记载白果壳、白鲞头、 麝香 解白果中毒，可资参考。
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银杏 。 甘、苦、辛，涩，无毒。熟食益人，温肺益气，定喘止嗽，缩 小便 而止白浊。生食引疳，降皴而敷癣疳。 哮喘 痰嗽， 白果 一个， 麻黄 二钱，炙草二钱，水煎卧时服。（验方第一。） 小便数，十四个，七生七煨，食之。（第二。） 白浊， 白果 仁十个，擂水服，日一次。（第三。） 肠风 下血，煨熟食之。（第四。） 手足皴裂，嚼烂。每夜敷之。（第五。） 癣疮，切...
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