敝邑多红荆，而县北泊庄尤多，各地阡塍皆有荆丛绕护。乙巳季春，牛多瘟死，剥牛者弃其脏腑，但食其肉，未闻有中毒者。独泊庄因食 牛肉 ，同时中毒者二百余人，迎愚为之解救，既至（相距七里许）死者已三人矣。中毒之现象∶ 发热 、 恶心 、瞑眩、脉象紧数。投以 黄连 、 甘草 、 金银花 、天 花粉 诸药，皆随手奏效。细询其中毒之由，缘洗 牛肉 于溪中，其溪中多浸荆条，...
...】为牛科动物黄牛或水牛的肉。 【性味归经】甘，平。入脾、胃经。 【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。 【应用】 1．虚弱少气， 脾虚 等证： 黄牛肉 500g， 糯米 60g， 白萝卜 60g，葱、姜、味精、盐少许，加水煮粥。(《食疗粥谱》) 2．大病后极度羸瘦： 牛肉 胶冻500g， 茯苓 120g，炖融，空腹伴酒服用，每次9～12g。（《 本经逢原 》) 【...
味甘，性平无毒，入脾经。主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。其乳，补虚弱，养心肺，润皮肤，解热毒，止消渴，滑大肠。脑治头风，胆主风痰。角腮，主赤 白带 及行血。 按∶ 牛肉 色黄味甘属土，于卦为兑，故专入脾家，用之倒仓，诚有再造之功。然此为稼穑之资，不轻屠杀，其自死及有病老迈者，不惟无补，反能损人，市中多犯此弊，食者慎之。
《医宗金鉴》治啖蛇牛肉食之欲死方
〔总论〕 丹溪论 积聚 症瘕不一．积者停蓄之总名也．宜以在中在左在右分治．凡块乃有形之物．气不能成形．痰与食积死血而已．在中为 痰饮 ．在右为食积．在左为死血．大法盐以软之．坚则削之．行气开痰为主．久痞及老年者．大约不宜妄动．虚损人亦不宜乱治．而孕妇尤不宜治痞．恐伤其胎也．慎之慎之．有此症者．大宜戒气恼．及冷物发气等项．不然．恐再发难治．（积聚之脉．实强可生...
...发育过程与猪带绦虫相似。不同之处主要在其中间宿主主要是牛(黄牛、水牛、牦牛、印度牛等)，另外羊、长颈鹿、 羚羊 、 野猪 等也可被牛囊尾蚴寄生。人体的感染是吃进生的或未煮熟的含有牛囊尾蚴的 牛肉 。孕节多逐节或数节脱离链体，从链体脱下的孕节活动力强，有的可自动地从肛门逸出，随宿主粪便排出。此外，牛囊尾蚴一般不寄生人体，至今全世界较可靠的人体感染记录仅有几例。
...一钱，桃仁、 滑石 各三钱，大黄二钱， 穿山甲 、 丹参 各一钱五分。服后大便行四次，所下皆紫黑如筋膜者不可胜计，诸病悉减。因食 鸡汤 、 牛肉 ，脐腹又痛。 里急后重 ，此余积未尽。欲再下之，举家惊怖，谓六旬以外之年，以下数次，恐脾弱不能再下。予曰∶医贵认病，何以年齿数下拘哉？今药力到而积已动矣，破竹之势可迎刃而解，若失时姑息，恐他日滋蔓，欲下难动也。行后...
熟牛脚脯肉500克， 枸杞子 50克，鸡蛋1个，调料适量。一半枸杞子按水煮提取法，提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟备用;将 牛肉 切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成之糊内浆匀;待锅中油五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油;将葱、姜、蒜、 花椒 及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料 酒 调好味，上屉 武火 蒸30分钟取出;将汁津至锅内，置头...
感染途径：经进囊尾蚴。 感染方式：主要是吃生的或未煮熟的含有牛囊尾蚴的 牛肉 。如藏族人喜将 牛肉 稍风干即生食，或在篝火上烤食未烤熟的大块牛肉。
牛肉 绦虫感染是肠道感染 牛肉 绦虫所致。 此感染在非洲、中东、东欧、墨西哥和南美特别常见。美国虽不常见，但许多州已发生此感染。 成虫寄生于人肠道，可长到5～10米。孕片裂断产卵，随粪便排出，被牛吞食。卵在牛中孵育，侵犯肠壁，经血流至骨骼肌而形成成囊尾蚴。人们食生的或未熟的含囊尾蚴的牛肉而受染。 【症状和诊断】 感染通常无症状，一些人有上 腹痛 、 腹泻 和...
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