主要原料： 银耳 10克，水发 海参 150克，清汤1000克，料酒10克，精盐2.5克，味精适量。 制作方法： 银耳 用温 水泡 开，去蒂洗净， 海参 洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒，把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟，捞入汤碗中，另起锅，放入清汤750克、盐2克、...
材料：西葫芦 调料：葱末，蒜末，盐，鸡粉，水淀粉，清汤，料酒，香油。 做法： 1.将西葫芦去皮，瓤，洗净切成条；葱，蒜切末。 2.油烧至四成热时，放入西葫芦条，过一下油取出来。 3.留底油，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒，清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟左右，加入鸡粉，水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可。 如果西葫芦很嫩，油炸的时间一定要缩短。 也可以不放清汤，直接...
治一切 痈 疽杖疮溃烂，消肿毒，去恶肉。 白芷 当归 羌活 赤芍药 露蜂房 （蜂儿多者佳） 生 甘草 （各五钱） 用 猪蹄 一只，水五碗，煮熟取清汤，入前药，煎数沸去渣，温洗，随用 膏药 贴之。
【处方】 百合 、 天冬 、 杏仁 、 桑皮 、 石膏 、大黄、 葶苈 、 木通 、 枳壳 。 【制法】 上为末，炼蜜为丸，如绿豆大。 【功效与作用】 清肺， 化痰 ， 降火 。主麻后余毒，留于 肺经 ， 阳火 熏灼而成 龟胸 。 【用法用量】 清汤送下。 【摘录】 《 麻疹阐注 》卷三
消肿毒。去恶肉。润疮口。止痛。 白芷 黄芩 当归 羌活 赤芍 露蜂房 （蜂儿多者佳） 生 甘草 （各五钱） 用 猪蹄 一双。水四五碗。煮熟去油滓。取清汤入前药煎数沸。去滓温洗。以 膏药 贴之。
【原料】嫩 豆腐 150克，菠萝叶100克，精盐、 香油 、味精、清汤各适量。 【制作】（1）嫩 豆腐 切成菱形片用开水氽一下，捞起沥干水待用。菠萝叶洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出放在汤碗中。（2）清汤放入油锅中，上火烧开，加入豆腐、精盐、味精，待汤沸，豆腐翻起，去掉浮沫，舀入汤碗中，淋上香油即可。【功效】此汤清香味鲜，有疏风降火，化痰祛脂之功。适用于痰...
【来源】民间方 【原料】水发 海参 1000克，清汤250克， 油菜 心2棵 ，料酒9克，湿 玉米 粉9克 ，熟猪油45克，葱120克，油，味精， 食盐 各适量 【制作】 1. 将水发 海参 洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成 葱油 海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、 食盐 、料酒，用微火炖烂。 2. 将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心...
【处方】 川芎 1两， 防风 1两， 羌活 1两， 干姜 1两， 荆芥 1两， 甘草 3钱， 甘松 3钱， 白芷 半两。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 积年 脑泻 。 【用法用量】 食后酒服；不能饮酒， 茶 清汤服。 【摘录】 《 普济方 》卷五十七
【来源】民间方 【原料】水发海参1000克，清汤250克，油菜心2棵 ，料酒9克，湿玉米粉9克 ，熟猪油45克，葱120克，油，味精，食盐各适量 【制作】 1. 将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油 海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。 2. 将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上。 3.锅内放清...
【处方】 夏枯草 4两， 香附子 4两， 甘草 8钱。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 目疾，至夜则甚，或点苦寒反重者，及肝虚 冷泪 ， 怕日羞明 。 【用法用量】 每服1钱5分，清汤送下。 【摘录】 《惠直堂方》卷二
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