...一般蔬菜含量的20倍。H元素除与体内A元素共同协调，调节体内水分和电解质平衡以外，还具有降压效果，对心肌的兴奋性有重要的生理效应，对降低高血压病中风率起到有效的预防作用。同时这种物质也可增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性...
...蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%—5%。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年来，在欧美等国，心脑血管病死亡率已呈下降趋势。 第三，新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、...
...在美国化学协会全国大会上，新泽西州rutgers大学食品学家李同庆(音译)指出，吃煮、蒸或油炸过的蔬菜，甚至几个水果，就能够增加身体铁摄入量。尽管蔬菜中铁含量不会变化，但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。 例如，甘蓝煮过以后，可被人体吸收...
...以为西红柿、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。 抗癌作用全世界认可 西兰花的...
...（一）摄入不足 维生素B12主要存在于动物食品中，肝、肾、肉类较多，奶类含量甚少。叶酸以新鲜绿叶蔬菜、肝、肾含量较多。维生素B12主要需要量成人为每日2～3g、婴儿为每日0.5～1g。叶酸的生理需要量成人为每日50～75g。婴儿为每日6～...
...红细胞的生长发育有密切相关的物质,主要有蛋白质、铁、维生素b、叶酸和少量的铜。如动物内脏、蛋黄、瘦肉和豆类等均含有较丰富的铁质；蔬菜中的芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等含铁量较多；水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼等含铁量也高；...
...子宫内膜异位症是危害女性健康较为严重的疾病，专家介绍，若患上此病，不及早治疗，很可能会使您患上不孕症的。那么，对于此病，有没有好预防方法呢?下面，我们就为您讲解一下关于预防子宫内膜异位症的蔬菜有哪些。 能预防子宫内膜异位症的蔬菜： 一、...
...含量越多，反之就越少。按此规律排出的座次是：绿色蔬菜>红黄色蔬菜>白色蔬菜。 绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高；此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。...
...(一)发病原因 1.摄入不足 常见于营养不良、偏食、挑食或喂养不当的婴幼儿中。叶酸衍生物不耐热，食物烹煮时间过长或重复加热都可使其破坏引起摄入不足。 2.吸收障碍 影响空肠黏膜吸收的各类疾病如短肠综合征、热带口炎性腹泻和某些先天性疾病时的...
...、柑橘、草莓、山楂等少数几种之外，多数水果的维生素C含量较低，人体所需要的维生素C主要由蔬菜来提供。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除了芒果、柑橘和黄杏等外，其他水果的胡萝卜素含量极少。 西红柿可以当水果吃。一只大西红柿重约200克...
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