[名称] 海带 、 昆布 。 [ 性味 ]味咸，性寒。 [ 归经 ]入肝、胃、肾经。 [作用]软坚 化痰 ，行水。用于 甲状腺肿 ，噎嗝， 疝气 ，睾丸肿痛， 带下 ， 水肿 ， 脚气 等。 [成分]碘、藻胶酸、昆布素、蛋白质、脂肪、戊聚糖、氨基酸、维生素（B1、C）、 胡萝卜 素等。 [按注]海带美称“长寿菜”，但 脾胃虚寒 便溏者忌服。
科学家发现， 海带 是 人类 摄取钙、铁、碘的宝库。每100克 海带 中，含钙高达1177毫克，含铁150毫克，含碘240毫克，所以海带对老年人保健有重要的作用。 海带中的褐藻酸钠盐有预防 骨痛 病和降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能;海带可减少放射性元素在肠内的吸收。所有这些，正是海带赢得“长寿菜”美誉的条件。
海带 为 大叶藻 科植物中大叶藻的全草，它有丰富的营养。据测定，每百克 海带 中含有蛋白质8克，脂肪0．1克， 胡萝卜 素0．57毫克，维生素Ｂ 1 0．09毫克，Ｂ 2 0．36毫克，烟酸1．6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，此外海带还含有丰富的碘质，所以常食海带对预防 缺碘 性 甲状腺肿大 和维持甲状腺正常功能大有益处。现代医学研究还发...
众所周知， 海带 的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、 胡萝卜 素等人体所需要的成分。 海带 中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和 胆汁 酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止 动脉硬化 的发生。 另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有...
不少人一到冬天就感到手足冰凉怕冷，这与机体缺乏某些矿物质有关。而吃 海带 也是补充矿物质，提高抗寒能力的方法之一。 海带 富含钙、铁、碘。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，提升产热量。每100克海带中含碘240毫克，高出成年人需碘量的许多倍，碘能促进甲状腺素分泌，从而加速体内组织...
中医认为， 海带 味咸性寒，生于寒冷 海水 中而禀抗寒之性，入肾经而有温补肾气之功，所以常食可抗冷御寒，被誉为“长寿食品”。 不少中老年朋友冬天感到手足冰凉怕冷，这与机体缺乏某些矿物质有关。而吃 海带 可有效补充矿物质，提高抗寒能力。 海带的营养十分丰富，尤其富含钙、铁、碘。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，充足的钙与铁可直接提高心肌...
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