...针对目前方便面调料生产现状，在原料卫生状况保证（国家应及时制订相关的检验规定）的基础上以及我国加入世贸组织后制面业既面临机遇又面临挑战，方便面调味料的生产将以新技术的应用为趋势。这也是生产高质量产品的依托所在。 ●热反应技术将氨基酸、多肽...
...关键的就是避开不良生活方式，远离“汤”“糖”“躺”“烫”。 糖尿病是一种血中葡萄糖浓度过高的疾病，分为Ⅰ型糖尿病与Ⅱ型糖尿病两种，在中国患病人群中，以Ⅱ型糖尿病为主，占93.7%。最常见的Ⅱ型糖尿病患者，病人以超重者居多。 上海市卫生部门...
...，改变了70％、35％产品中因为含赋性剂而使部分生产商无法接受的局面。 低聚木糖选择性促进双歧杆菌增殖活性高，它是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种，功效性是其他聚合糖类的20倍，很难为人体消化酶系统所分解；摄入量少；酸、热稳定性好。...
...食品工业中的微波装置的中心波长0．328m（频率915MHz）或0．1225m（频率2450MHz）。 微波在茶叶杀青中的应用生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用...
...得到了大量地应用。因为ANN是通过自学习、自组织，对电信号及图像的直接处理过程，没有任何人为干预，该技术的应用专业性不强，非中药专业研究人员也可操作。因此，应用ANN可以更客观、公正地评价中药。 ANN在中药研究中的工作程序信号获取 运用...
...诚可贵，身体价更高。你身边是否也有一些人还在“拼命”工作呢？对他们的生存状态你如何看待？ 表象一：超时工作 一次非正式聚会上，记者对13位不同职业、不同年龄人士进行了一次简单的调查，结果发现他们中的8位，最近半年来，几乎没有按时下过班；还有...
...或“万能细胞”。干细胞是目前细胞工程研究最活跃的领域，随着基础研究、应用研究的进一步深化，这项技术将会在相当大的程度上引发医学领域的重大变革，它已成为21世纪生命科学领域的一个热点。 干细胞的研究起始于20世纪40年代对造血干细胞的研究，...
...氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生研究所研究员季成叶说，食品添加剂使用不当，是目前我国食品行业存在的诸多严重问题之一。食品中人工色素、甜味剂、香精、...
...据爱尔兰都柏林Mater Misericordiae医院的Clarkson MR及其同事报道，细胞外高糖在糖尿病肾病的病理生理中起关键作用。 他们应用抑制性减数杂交（suppression-subtractive ...
...动物实验，均证实了其食用的安全性，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇之一。 麦芽糖醇在食品工业中应用十分广泛： 1．当人体摄入麦芽糖醇时，在体内几乎不被分解，可作为糖尿病、肥胖病患者的食品原料。 2．由于麦芽糖醇具有很好的抑制龋齿产生的作用，同时...
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