1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食...
□祝建材 山东中医药高等专科学校 1.沙参、甜 甘草 6克，冰糖15克，水煎服，每日1剂，分2次服。 5.取灯心草30克，灯笼草15克，白砂糖30克。将药用沸开水浸泡，再用武火煎10分钟，取汁后加白砂糖调匀饮用，每日1剂，分2次服。
...有取仁、取皮，各地用法不同。为缓和其寒性，增强 凉血 止血的作用，则炒栀子，投入锅内炒至金黄色，取出研细即得。若取其去心胸 内热 ，用黑栀仁。若去肌表之热用黑 山栀 皮，将锅烧热，投入生栀子，用武火炒至黑褐色。若取除烦止呕、止血作用，以生栀子用武火炒至焦糊色，洒入 生姜 汁（药1斤， 生姜 2两捣汁）。 『用量』3～9克。 『贮存』装铁箱内加盖，防潮，防虫。
目录 《上池杂说》黄牙丹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《上池杂说》：黄牙丹 【处方】汞1两， 藤黄 5分，牙消1两5钱， 明矾 1两5钱， 蛇含石 8分。 【制法】上为末，结胎，武火升炼3炷香，取药，每1两加 冰片 4分，收贮听用。 【功能主治】 去污生新。主 疳 。 【摘录】 《上池杂说》
人参 甘草 大枣茶 配方： 人参 10g， 甘草 6g， 大枣 10g， 白糖 15g。 制作：人参、甘草润透，切片； 大枣 去核洗净。人参、甘草、白糖，放入炖杯内加水200ml。炖杯置于武火上烧沸，再用文火炖15分钟即成。 食法：每日1次，每次1杯。 功效：宁神 益智 ，缓急止痛。用于 肋间神经痛 心悸 气短 患者
组成芹菜连根120克， 粳米 250克， 食盐 、味精少许。 制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用 武火 烧沸，再用 文火 熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。 主治 高血压 及 冠心病 等。 服法与用量每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。（一般食用1-4日后，血压开始下降） 高血压
组成 菊花 末15克。 粳米 100克。 制法将菊花去蒂，蒸后晒干或阴干，然后磨成细末备用。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用 武火 烧沸，再用 文火 熬成粥时，调入菊花末，再稍煮即可。 适用作为 高血压 患者特别是老年高血压患者经常服用的主食。 服法与用量作早晚餐食用。 菊花
中老年 大枣 (去核)10枚，白鸽1只。 〖 做 法 〗： 将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，去药包，加调味即可。饮汤吃鸽肉，每日1料。 〖 功 效 〗： 补肾健脾，益气养血。用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。
紫草 12克， 红枣 10枚，绿茶适量。取砂锅一个，入 紫草 、红枣，注水1000毫升，置武火上煎开，改文火煎一刻钟，滤去药渣，取汁，复置火上烧开，用时泡 茶叶 少许，茶要淡。随时饮用，每日1剂，连服10天为1疗程。此方适用于血热迫血妄行、 脾虚 不能统血之小儿 紫癜 。成人亦有效，但应加大药量。
敷贴用方药之一。《杨氏家藏方》：“外灸膏：治一切虚寒，下利赤白，或时 腹痛 ，肠滑不禁， 木香 、 附子 （炮去皮脐）、 蛇床子 、 吴茱萸 、 胡椒 、 川乌头 ，已（以）上六味各二钱，右件为细末，每用药末三钱、白面二钱， 生姜 自然汁打作糊，摊在纸上，当脐上贴之，衣物盖定，用熨斗盛之武火熨之。”
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