...多有什么用?” 强调食物搭配 袁枚引用《礼记》上的“相女配夫”，说明食物搭配也要“才貌”相宜，烹调须“同类相配”，“要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙”。 要求干净卫生 袁枚认为，菜肴再好，如不卫生，必定倒入胃口。他还指出，烟灰、汗珠，以及灶台上的苍蝇、蚂蚁，一旦落入菜中。即便是再好的美食，也会像西施身上沾了脏东西一样，让人掩鼻而过。对...
...力即为虚，沉取有力即为实。 沉而无力者，阳气、阴血虚衰也，无力鼓击于脉，致脉按之无力。沉而有力者，因邪扰气血不宁，搏击血脉而脉力强。若亢极不柔者，乃胃气败也。 四、脉率 脉率有徐疾之别。 疾者，儿童为吉。病脉之疾，可因邪迫，气血奔涌而脉疾；亦可因正气虚衰，气血惶张，奋力鼓搏以自救，致脉亦疾。二者一虚一实，当以沉取有力无力分之。 脉徐者，可因气血为邪气所缚，不...
...理粗而皮不致者，可以验通身腠理之疏也。） 人之善病消瘅者，何以候之，五脏皆柔弱者，善病消瘅。何以知五脏之柔弱也？夫柔弱者必有刚强，刚强多怒，柔者易伤也。 （性气刚暴而肌肉弱者，乃易于伤，故善病消瘅。） 何以候柔弱之与刚强？此人薄皮肤而目坚固以深者，长冲直扬，其心刚。 （皮肤薄者，肌肉必弱；目坚固而视直扬者，其心必刚。冲者，目光突露之谓。） 刚则多怒，怒则气上...
...理粗而皮不致者，可以验通身腠理之疏也。） 人之善病消瘅者，何以候之，五脏皆柔弱者，善病消瘅。何以知五脏之柔弱也？夫柔弱者必有刚强，刚强多怒，柔者易伤也。 （性气刚暴而肌肉弱者，乃易于伤，故善病消瘅。） 何以候柔弱之与刚强？此人薄皮肤而目坚固以深者，长冲直扬，其心刚。 （皮肤薄者，肌肉必弱；目坚固而视直扬者，其心必刚。冲者，目光突露之谓。） 刚则多怒，怒则气上...
...理粗而皮不致者，可以验通身腠理之疏也。） 人之善病消瘅者，何以候之，五脏皆柔弱者，善病消瘅。何以知五脏之柔弱也？夫柔弱者必有刚强，刚强多怒，柔者易伤也。 （性气刚暴而肌肉弱者，乃易于伤，故善病消瘅。） 何以候柔弱之与刚强？此人薄皮肤而目坚固以深者，长冲直扬，其心刚。 （皮肤薄者，肌肉必弱；目坚固而视直扬者，其心必刚。冲者，目光突露之谓。） 刚则多怒，怒则气上...
...有攸往”。天文也，文明以止，人文也。 刚不得柔以济之，则不能“亨”；柔不附刚，则不能有所往，故柔之“文刚”，刚者所以“亨”也；刚之“文柔”，柔者所以利往也。“乾”之为“离”，“坤”之为“艮”，阴阳之势、数也。“文明以止”，“离”、“艮”之德也。势、数推之天，其德以为人。《易》有刚、柔、往、来，上下相易之说，而其最著者，“贲”之《彖》也。故学者沿是争推其所从变...
...其理粗而皮不致者，可以验通身腠理之疏也。）人之善病消瘅者，何以候之，五脏皆柔弱者，善病消瘅。何以知五脏之柔弱也？夫柔弱者必有刚强，刚强多怒，柔者易伤也。（性气刚暴而肌肉弱者，乃易于伤，故善病消瘅。）何以候柔弱之与刚强？此人薄皮肤而目坚固以深者，长冲直扬，其心刚。（皮肤薄者，肌肉必弱；目坚固而视直扬者，其心必刚。冲者，目光突露之谓。）刚则多怒，怒则气上逆，胸中...
...空水府而藏其腥涎。 青娥翠黛兮沈江壖。碧雲斜月兮空嬋娟。吞聲飲恨兮語無力。 徒揚哀怨兮登歌筵。 白露薄兮西風高。碧波萬里兮翻洪濤。莫言天下至柔者。 載舟覆舟皆我曹。 君不見夜來渡口擁千艘。中載萬姓之脂膏。 當樓船泛泛於疊浪。恨珠貝又輕於鴻毛。 又不見朝來津亭維一舠。中有一士青其袍。赴宰邑之良日。 任波吼而風號。是知溺名溺利者。不免為水府之腥臊。 山勢縈迴水脈...
...敬此丹之神效．余向须发全白．今发全黑．而须黑其半．向之不能步履．今且步行如飞．凡诸亲友．俱求此方．遂发自寿寿人之诚．因付梓广传．令天下人俱得寿长．虽药力如是．必药力与德行并行不悖．乃自获万全矣．药品开后． 何首乌 大者有效．取赤白二种． 黑豆 汁浸一宿．竹刀刮皮．切薄片．晒干．又用黑豆汁浸一宿．次早柳木甑 桑柴火 蒸三炷香．如是九次．记明不可增减．晒干听用后...
...敬此丹之神效．余向须发全白．今发全黑．而须黑其半．向之不能步履．今且步行如飞．凡诸亲友．俱求此方．遂发自寿寿人之诚．因付梓广传．令天下人俱得寿长．虽药力如是．必药力与德行并行不悖．乃自获万全矣．药品开后． 何首乌 大者有效．取赤白二种． 黑豆 汁浸一宿．竹刀刮皮．切薄片．晒干．又用黑豆汁浸一宿．次早柳木甑 桑柴火 蒸三炷香．如是九次．记明不可增减．晒干听用后...
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