荧光显微镜是免疫荧光细胞化学的基本工具。它是由光源、滤板系统和光学系统等主要部件组成。是利用一定波长的光激发标本发射荧光，通过物镜和目镜系统放大以观察标本的荧光图像（图3-15）。 图3-15 荧光显微镜的结构和主要部件
粪便直接涂片显微镜检查是临床常规检验项目。可以从中发现病理成分，如各种细胞、寄生虫卵、真菌、细菌、原虫等，并可通过观察各种食物残渣以了解消化吸收功能。为此，必须熟悉这些成分的形态。 一般采用生理盐水涂片法，以竹签取含粘液脓血的部分，若为成形便则常自粪便表南，深处胩粪便端多处取材，混悬于载有一滴生理盐水的载玻片上，涂成薄片，厚度以能透视纸上字迹为度，加盖玻片，...
...用。生鲜蔬菜调味品很多，如糖、酱油、酒、醋、香辣粉等等，使用得合理和巧妙，几乎把绝大部分蔬菜变成可以生吃的食物。如果突破传统的调制方法，使用新型生鲜蔬菜调味汁，可将一些生鲜蔬菜口感胜似水果，并非是不可能的。 新型生鲜蔬菜调味汁的开发可从两个方面进行：其一是“餐用”，其二是“休闲用”。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上生鲜蔬菜调味汁供一道菜食用；后者是...
...必需氨基酸、维生素B1、维生素B2、类黄酮、食物纤维等。大量研究数据表明，荞麦有防治高血压、防糖尿病、抗癌、防内出血、延缓衰老等功效，因此在日本受到投资人与消费者的追捧。 ●荞麦豆乳与荞麦豆腐荞麦豆乳营养价值高而全面，风味好，易消化吸收。富含鲈、铁、磷等矿物质，VA、VB、烟酸等以及人体必须的赖氨酸和优质不饱和脂肪酸亚油酸、叶绿素等成分。 荞麦豆乳制法是在大...
日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要应用于瘦肉质的肉类制品、炖肉类制品及鸡肉产品的加工中，能提高肉汁质量与水分含量，增加产品的柔软性、强化制品的风味和色泽等。
日本北里大学人造皮肤研究中心黑柳能光教授近日研制出一种新型人造皮肤，为重度烧伤及褥疮患者带来了福音。 据《日经产业新闻》日前报道，重度烧伤及褥疮患者的皮肤损伤可达真皮层，即使进行植皮手术也很难治愈。黑柳教授研制的人造皮肤是一层由胶原和透明质酸制成的特殊海绵，海绵上附有志愿者提供的皮肤细胞。 这种人造皮肤平时需冷冻保存，需要时解冻即可使用。人造皮肤附着在伤口上...
裂隙灯活体显微镜，简称裂隙灯，是由光源投射系统和光学放大系统组成，为眼科常用的光学仪器。它是以集中光源照亮检查部位，便与黑暗的周围部呈现强烈的对比，再和双目显微放大镜相互配合，不仅能使表浅的病变观察得十分清楚，并且可以利用细隙光带，通过眼球各部的透明组织，形成一系列“光学切面”，使屈光间质的不同层次、甚至深部组织的微小病变也清楚地显示出来。在双目显微镜的放大...
1．荧光显微镜 荧光显微镜（fluorescence microscope）是用来观察标本中的自发荧光物质或以荧光素染色或标记的细胞和结构。荧光显微镜是以高压汞灯产生的短波紫外线为光源，并配有激发、阻断、吸热和吸收紫外线等滤片系统，标本中的荧光物质在紫外线激发下产生各种颜色的荧光，借以研究该荧光物质在细胞和组织内的分布。组织中的自发性荧光物质如神经细胞和心肌...
随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和...
日本科学家最近研究发现，竹子普遍含一种特殊的纤维素（日本学者称之为“竹纤维”），这种竹纤维能溶于水并成为清澈透明的溶液。更令人叫绝的是，竹纤维还是一种极其出色的保健食品新型原料，竹纤维属于天然低聚多糖类物质，它在大肠内可成为双歧杆菌等益生菌的天然培养基，故可增加肠道内益生菌的数量，防止杂菌引起的腹泻与肠炎等症，有预防肠炎的功效。 日本一家公司利用嫩竹提取的竹...
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