【原料】 人参 粉3克， 粳米 100克， 冰糖 适量。 【制作】将 粳米 淘净，与 人参 一同放入砂锅（或铝锅）内，加水适量。锅放武火上烧开，移文火上煎熬至熟。 冰糖 熬汁徐徐加入熟粥中搅拌均匀即成。 【作用】益元气，补五脏。适宜于老年体弱、五脏虚衰、 食欲不振 、 失眠 健忘 、性机能减退等一切气血津液不足的病症。 【注意事项】制作中忌铁器和 萝卜 。炎...
将猪脊骨洗净捶破，鲜藕洗净，切成长3厘米、厚5厘米的小块。将猪脊骨，鲜藕块放入沙锅中。加葱、姜、料酒、盐、清水适量。用武火煮沸后，改用文火慢熬至汤浓藕熟，再加味精调味即可。 猪里脊骨500克。配料 明湖白 莲藕 250克。 调料:盐、葱、姜、料酒、味精。 制作 将猪脊骨洗净捶破，鲜藕洗净，切成长3厘米、厚5厘米的小块。将猪脊骨，鲜藕块放入沙锅中。加葱、姜、料...
... 薏苡仁 50克 料酒葱姜 食盐 味精 各适量 【制法】 将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精、料酒，先置 武火 上烧沸，然后 文火 煨炖，米熟烂即可。 【功效与作用】 补脾肺 止咳 。适用于 慢性支气管炎 。 【用法用量】 可当饭吃。经常食用效果显着。 【摘录】 《 证治要诀 》
淮山 枸杞粥 ：取 淮山药 10克， 枸杞子 10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。偏养肾阴。 冬季养肾正当时。下面推荐养肾药膳6款，请对症选用。 淮山 枸杞粥 ：取淮 山药 10克， 枸杞 子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。偏养肾阴。 韭菜...
... 丹参 6g， 红花 6g， 牡蛎 300g，料酒20g，姜lOOg，葱15g，盐4g。 制作：丹参润透切片；红花洗净，牡蛎用稀盐水洗净，沥干水分，切成薄片；姜切片，葱切段。牡蛎、丹参、红花、料酒、姜、葱、盐，同放炖锅内注水600ml。炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。 食法：每日1次，每次吃 牡蛎肉 50g。 功效：行气活血。用于 肋间神经痛 患者
...10克， 羊肉 1000克，盐少许。 【制作】将 羊肉 洗净，剔去筋膜，放入沸水内，汆去血水，捞出待冷切成条块；将 生姜 、 当归 洗净，切成片，砂锅内放入清水适量，将羊肉块放入，再加入 当归 、生姜，以武火煮沸后，改用文火炖1小时，至羊肉熟烂，加盐少许。拣去生姜、当归后，食肉，饮汤，早晚各1次。 【作用】温经养血止痛。用于产后 血虚 、腹中寒痛及寒疝等症。
【原料】 白米50～100克， 人参 10克。 【制法】 将 人参 切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。 【服法】 早晚各服一次，常服有效。 【功效】 补中益气健脾。 【应用】 因脾 胃气虚 、运化失职所致的饮食不香， 腹胀 便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至 腹泻 者。 【注意事项】 忌...
太子参鲫鱼汤 豆腐2块，紫菜15克，太子参12克，鲫鱼1条（约500克）， 生姜 2片。药材与黄豆洗净，用清水稍浸泡20分钟，猪胰洗净切成片状，一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲两个小时，加入少许生油和食盐便可，此量可供3~4人用。 此汤有清热、散结、降脂、清肝热、降血压的作用。（张继东）
煎药法 ，把药物加水煎一定时间，去渣，取汁内服。煎药有一定的方法： 发表药 、 理气药 多用它的气，应用此较强烈的 武火 急煎（煎的时间较短）。 补益药 多取它的味，应用此较小的 文火 慢煎（煎的时问长些）。煎药时加水量多少，须依据药物的性质， 处方药 味的多少及病人年龄大小等而决定。此外，还有“ 先煎 ”、“后下”、“ 包煎 ”等法，各详本条。
【原料】 白米50～100克， 人参 10克。 【制法】 将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。 【服法】 早晚各服一次，常服有效。 【功效】 补中益气 健脾 。 【应用】 因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香， 腹胀 便溏 ，稍食寒凉则脘腹不适，甚至 腹泻 者。 【注意事项】 忌铁...
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