任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御病源微生物及癌症的侵袭。常见的“强力”食品有以下几种： 1．酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。最新的研究表明，酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌症，特别是肺癌和结肠癌。 2．大蒜：大多数人都听说过大蒜的疗效。如果你觉得大蒜会给社交活动带来不便，请...
人类 与病原体斗争，有一套是从遗传而来的天然防御组织和机能，包括能抵抗和消灭入侵的病原体的两道防线。 第一道防线主要指皮肤和粘膜。皮肤是人体的完整外表，表面有一层较厚的致密的角化层，可以阻挡病原体的侵入。皮肤组织里还有许多汗腺和 皮脂 腺，汗腺排泄出的乳酸对病原体的生长不利，皮脂腺分泌的脂肪酸有一定的杀菌作用。皮肤的杀菌作用是很强的，如果我们把一种有毒力的链...
...。 糊精包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法在水相中转化，再喷雾干燥得到的麦芽糊精。特点：溶解度增大，可制得浓度高，黏度低的稳定糊液，主要用作食品的稀释剂（填料）和固体饮料及汤类增稠剂。 酯化淀粉包括食品中常用的淀粉醋酸酯、淀粉磷酸单酯、淀粉辛烯基琥珀酸酯等。特点：淀粉的糊化温度降低，黏度增大，糊透明度增加，回生程度减少，凝胶能力下降，抗冷冻性能提高，适用于作...
春季来临，人体新陈代谢进入一年中最为活跃的时期，营养专家建议，春季是排毒强身的好时机，人们应调整冬季以来的饮食习惯，多食用可排出身体毒素、增强人体免疫力的食物。 河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏说，在春季，人们首先要多补充水分，健康成年人一天需饮水２０００毫升左右。可熬制和食用一些具有排毒功效的汤和粥，如用红枣、 百合 和银杏加水熬煮代茶饮用，不仅排毒养...
驱除抑郁有很多渠道，这里从饮食下手，让它们“吃掉”忧郁。 多糖类食品：糖类可透过血清素的提升来舒缓压力和改善情绪。不过单糖吸收太快，走得也快，如果能在碳水化合物的摄取中采用多糖饮食则为佳，因为它们消化慢，提升血清素的过程较平顺，是理想的食物来源。多糖类食物包括全谷米、大麦、小麦、燕麦、瓜类和含高纤维的蔬菜与水果等。 脂肪类食品：过量的胆固醇是心血管疾病及中风...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
...免疫系统的基本功能是识别自身和非己抗原，对自身耐受，对非己清除，以维持内环境的稳定，表现为免疫防御、免疫自稳和免疫监视三大功能。 研究发现，天然胡萝卜素能增强生物机体的特异性及非特异性免疫功能。 天然胡萝卜素与非特异性免疫功能 嗜中性粒细胞是血液中一种重要的白细胞，是细胞防卫系统的第一道防线。在免疫过程中，嗜中性粒细胞以自由基和活性氧分子作为杀伤入侵病原体的...
沙棘果 实营养丰富，据测定其果实中含有多种。维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、 沙棘 黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需要的各种氨基酸；其中维生素C含量极高，每10克果汁中，维生素的含量可达到825～1100毫克，是 猕猴桃 的2～3倍，素有维生素C之王的美称。 一、营养价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种。维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、沙棘黄...
什么是天然抗氧化剂？存在于天然食物中的，能防止和推迟脂质过氧化的物质就是天然抗氧化剂。茶叶和新鲜蔬菜水果中的维生素C就是一种天然抗氧化剂，另外还有维生素E、黄酮类和多酚类物质，以及存在于胡萝卜和西红柿中的胡萝卜素类物质。 为什么说天然抗氧化剂会对身体有好处呢？这是因为人体是处于一个不断氧化的过程中，经常有多余的氧自由基产生，使机体细胞膜、蛋白质、酶和核酸等细...
随着科学技术的发展和人类环保意识的增强，国外不断研制出卫生安全、方便实用、有益环保的新型食品包装，具有一定的推广价值。 冷冻食品保温包装袋 法国开发的冷冻食品保温包装袋，外观与普通商品塑料包装和纸袋并不多，不过更厚实。该袋分两层，外层是一般的塑料与厚纸，里层是尼龙纤维制成的绝缘层。商品袋上方封口较严密，原理类似保温水瓶。保温时间有2小时、3小时、4小时，保温...
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